Peixe Sequinho e Crocante: Dourado por Fora e Macio por Dentro!

Nada como saborear um peixe sequinho e crocante, perfeito para um almoço especial, jantar ou até mesmo um petisco irresistível. Com uma casquinha crocante e um tempero delicioso, essa receita vai conquistar a todos. Confira o passo a passo e prepare o melhor peixe frito da sua vida!

Como Fazer Peixe Sequinho e Crocante

Usamos filés de merluza temperados com limão, alho e especiarias para garantir muito sabor. Depois, empanamos na mistura de farinha de trigo e maisena, garantindo uma textura super crocante. Para finalizar, fritamos os filés em óleo bem quente até dourar. O resultado? Um peixe sequinho, crocante e simplesmente delicioso!

Ingredientes

• 1 kg de filé de merluza
• Suco de ½ limão
• 4 dentes de alho amassados
• ½ colher (sobremesa) de páprica defumada
• ½ colher (sobremesa) de tempero baiano
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de maisena
• Óleo (quanto baste para fritar)

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque os filés de merluza e regue com o suco de limão, misturando bem.
2. Adicione o alho amassado, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica defumada e o tempero baiano. Misture bem para incorporar os temperos ao peixe.
3. Deixe marinar por cerca de 30 minutos para intensificar os sabores.
4. Em um prato, misture a farinha de trigo com a maisena e empane os filés nessa mistura, pressionando levemente para aderir bem.
5. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os filés até ficarem dourados e crocantes dos dois lados.
6. Retire e escorra o excesso de óleo em papel-toalha.
7. Disponha em uma travessa e sirva imediatamente!

Dicas para um Peixe Ainda Mais Crocante

• Quer um empanado ainda mais crocante? Acrescente uma colher de sopa de fubá à mistura de empanar.
• Para um sabor extra, adicione ervas secas como orégano ou alecrim ao tempero do peixe.
• Evite que o peixe fique encharcado: Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de começar a fritura.