Picolé Caseiro de Creme com Casquinha de Chocolate e Castanha

Essa receita de picolé caseiro é a combinação perfeita de cremosidade e crocância. Inspirado no famoso picolé de creme com casquinha de chocolate e castanha, ele é fácil de preparar e muito econômico. O resultado é um picolé irresistível que vai conquistar toda a família!

Como Fazer Picolé Caseiro

O preparo começa com a criação de uma “forma” improvisada utilizando uma caixa de leite limpa. Em seguida, um creme suave é feito com leite condensado, coco ralado e castanha de caju, congelado por 8 horas até firmar. Para finalizar, os picolés são mergulhados em uma cobertura de chocolate meio amargo com castanhas para garantir uma casquinha crocante.

Ingredientes para Picolé Caseiro

Para o Picolé:

• 600ml de leite integral
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 100g de coco ralado
• 1 xícara (chá) de castanha de caju triturada

Para a Calda:

• 500g de chocolate meio amargo derretido
• 2 colheres (sopa) de castanha de caju triturada

Para a Montagem:

• 1 caixa de leite limpa e seca (1 litro)
• Palitos para sorvete

Modo de Preparo

1. Preparação da Caixa de Leite:

1. Abra a parte superior da caixa de leite e lave bem.
2. Com uma faca de pão, faça marcações indicando o tamanho dos picolés (cerca de 6 a 7 espaços).
3. Use uma faca serrilhada para furar a caixa e insira os palitos de sorvete.

2. Preparo do Creme:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a maisena e misture até dissolver completamente.
2. Adicione o leite e o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
3. Cozinhe até começar a engrossar e atingir consistência de mingau.
4. Acrescente o coco ralado e a castanha de caju triturada, mexendo por mais 1 minuto.
5. Retire do fogo e deixe o creme esfriar completamente.

3. Montagem dos Picolés:

1. Despeje o creme frio na caixa de leite, preenchendo até a borda e ajustando os palitos de sorvete para que fiquem centralizados.
2. Feche a parte superior da caixa e envolva com filme plástico para selar bem.
3. Leve ao freezer por aproximadamente 8 horas ou até estar completamente congelado.

4. Corte dos Picolés:

1. Retire a caixa do freezer e corte cuidadosamente nas marcações com uma faca.
2. Separe cada picolé com cuidado e desenforme.

5. Preparo da Cobertura:

1. Em uma vasilha alta, misture o chocolate meio amargo derretido com a castanha de caju triturada.
2. Mergulhe cada picolé no chocolate, cobrindo toda a superfície.
3. Retire o excesso e coloque em uma travessa.

6. Finalização:

1. A casquinha endurecerá rapidamente ao entrar em contato com o picolé gelado.
2. Sirva imediatamente ou armazene no freezer.

Dica Extra:

• Para variar, experimente adicionar pedaços de frutas ao creme antes de congelar.
• Use chocolate branco para uma versão diferente e igualmente deliciosa.