Preparar uma pizza caseira é uma experiência incrível, perfeita para explorar sabores e caprichar no recheio com ingredientes frescos. Siga essa receita completa do Canal Cozinhando com a Ly e aprenda como fazer uma pizza caseira com borda recheada que vai surpreender todos!
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Como Fazer Pizza Caseira
Para esta pizza, começamos com uma massa caseira fácil de preparar, seguida por dois recheios saborosos: um de calabresa e outro de frango. O preparo é dividido em três etapas principais: massa, recheios e montagem. É importante seguir o passo a passo para garantir que a pizza caseira fique deliciosa e bem feita!
Ingredientes da Receita de Pizza Caseira
Para a Massa
- 250 g de farinha de trigo sem fermento
- 150 ml de água morna
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de açúcar
- ½ envelope de fermento biológico seco (5g)
- 1 colher (café) de sal
Para o Recheio de Calabresa
- 250 g de calabresa fatiada
- 100 g de mussarela ralada
- Orégano a gosto
- 1 cebola fatiada
Para o Recheio de Frango
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- 100 g de milho verde em conserva
- 100 g de azeitonas
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 2 dentes de alho picados
- ½ cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para a Montagem
- 300 g de requeijão cremoso em bisnaga (para a borda e recheio)
- 150 g de mussarela ralada
- Molho de tomate pronto a gosto
- Azeitonas e pimenta biquinho para decorar
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
Da Massa
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico, o açúcar, o azeite, o sal e a água morna, mexendo bem até dissolver.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea e que não grude.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos, até dobrar de volume.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo formando um disco de aproximadamente 40 cm de diâmetro e coloque sobre uma forma de pizza de 35 cm untada e enfarinhada.
- Para a borda recheada, espalhe o requeijão ao longo das bordas da massa e dobre a massa sobre o requeijão, selando bem.
Do Recheio de Frango
- Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o milho, as azeitonas, o molho de tomate, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde, misturando bem.
- Ajuste o sal e deixe cozinhar por 2 minutos. Reserve.
Montagem
- Espalhe uma camada de molho de tomate sobre toda a superfície da massa.
- Na metade do disco de massa, distribua uma camada de mussarela ralada.
- Na outra metade, espalhe o recheio de frango e cubra com mais mussarela ralada.
- Sobre a mussarela da metade com frango, adicione um pouco de requeijão e coloque as fatias de calabresa.
- Polvilhe orégano por toda a pizza e pincele as bordas com azeite.
- Asse em forno pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 20-25 minutos.
- Quando a pizza estiver quase assada, retire do forno, adicione a cebola fatiada sobre a calabresa e leve ao forno novamente por mais alguns minutos, até que a cebola esteja ligeiramente dourada.
- Decore com azeitonas e pimenta biquinho, se desejar, e sirva quente.