Pudim Caçarola Italiana: Tradição e Sabor na Sua Mesa
Confira agora mesmo como fazer esse Pudim Caçarola Italiana delicioso
Pudim caçarola italiana
Que tal preparar um pudim caçarola italiana em casa, igualzinho ao da padaria? Essa receita combina praticidade, economia e um sabor irresistível, com textura densa e cremosa que encanta em cada pedaço. Aprenda a fazer essa delícia com o passo a passo do canal Tata Medeiros e surpreenda a todos!
Como Fazer Pudim Caçarola Italiana
O segredo do pudim caçarola italiana está no preparo simples e eficiente. Comece com uma calda de caramelo feita diretamente na forma. Para o pudim, bata os ingredientes no liquidificador, seguindo a ordem certa, e finalize no fogão em banho-maria, com economia de gás e sem complicações. Depois de gelado, ele estará pronto para ser saboreado!
Ingredientes da Receita de Pudim Caçarola Italiana
Para a calda
5 colheres (sopa) de água
5 colheres (sopa) de açúcar
Para o pudim
3 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
50g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo (240ml)
500ml de leite integral
Modo de Preparo
Da calda:
Adicione o açúcar na forma de furo central e leve ao fogo médio, mexendo apenas quando começar a derreter.
Assim que o açúcar caramelizar e atingir um tom dourado, adicione a água com cuidado.
Mexa até dissolver os grumos, desligue o fogo e espalhe a calda na forma, cobrindo bem as laterais e o cone central. Reserve.
Do pudim:
No liquidificador, bata o leite, os ovos, a manteiga e o açúcar por 5 minutos.
Acrescente a farinha de trigo e bata por mais 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
Por último, adicione o queijo parmesão e bata por alguns segundos apenas para incorporar.
Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para baixo.
Cozimento no fogão:
Coloque a forma em uma panela grande, com dois dedos de água e algumas gotas de vinagre (para evitar manchas).
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 35 minutos.
Retire o papel-alumínio e faça o teste da faca. Se sair limpa, o pudim está pronto; caso contrário, cozinhe por mais 5-8 minutos.
Finalização:
Deixe esfriar por 1 hora em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por 2 horas.
Para desenformar, passe os dedos ou uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim.