Pudim Cremoso que Derrete na Boca: Uma Receita Divina para Qualquer Ocasião
Transforme qualquer refeição em um momento especial com essa receita de pudim cremoso, que é puro encanto e sabor!
Pudim cremoso
O pudim cremoso é um clássico irresistível e uma das sobremesas mais queridas do Brasil. Com sua textura delicada e sabor inigualável, é a escolha perfeita para fechar com chave de ouro um almoço ou jantar. Essa versão do canal Frigideira com Tampa Juliana Reis traz um toque especial que vai conquistar o paladar de todos. Confira o passo a passo e surpreenda-se!
O preparo do pudim cremoso começa pelo caramelo, feito com açúcar e água, que irá forrar a forma. O creme do pudim, por sua vez, é uma combinação de leite condensado, gemas, leite, essência de baunilha e uma pitada de sal. Após montar tudo, o pudim é assado em banho-maria até atingir a consistência perfeita. Gelado e desenformado, ele estará pronto para ser servido e apreciado.
Ingredientes da receita de pudim cremoso
Para o pudim
600 ml de leite
10 gemas peneiradas
2 caixinhas de leite condensado
5 gotas de essência de baunilha
1 pitada de sal
Para o caramelo
½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Do caramelo
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, deixando derreter até formar uma calda dourada.
Com cuidado, adicione a água e misture até dissolver completamente, formando um caramelo brilhante.
Despeje o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) e reserve.
Do pudim
Em uma tigela, coloque as gemas peneiradas e o leite condensado. Misture bem até homogeneizar.
Acrescente o leite, a essência de baunilha e uma pitada de sal. Misture novamente até obter uma massa lisa.
Deixe a mistura descansar por alguns minutos para que as bolhas de ar formadas se dissipem.
Despeje o creme sobre o caramelo na forma. Cubra a forma com papel-alumínio.
Asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 80 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e gelar.
Desenforme o pudim sobre uma travessa, deixando o caramelo escorrer por cima.
Sirva e delicie-se com essa sobremesa maravilhosa!