Ninguém vai resistir se você preparar este maravilhoso pudim de abacaxi para a família. Ele traz leveza e refrescância para sua sobremesa, acompanhado de uma calda incrível que deixa um gostinho de quero mais! Confira a receita do site Receita Toda Hora e faça ainda hoje esse irresistível pudim de abacaxi, que certamente receberá muitos elogios!
Confira outras receitas:
Como Fazer Pudim de Abacaxi
Para preparar o pudim de abacaxi, começaremos pela calda. Em uma panela, derreta o açúcar refinado em fogo baixo e, depois, adicione a água quente, mexendo até obter uma calda consistente. Caramelize uma forma de buraco no meio e reserve. Em seguida, bata no liquidificador o abacaxi sem a calda até ficar uniforme. Acrescente o leite, os ovos, o leite condensado e o amido de milho, e bata novamente. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria. Depois de esfriar e gelar, seu pudim estará pronto para ser servido e apreciado!
Ingredientes da Receita de Pudim de Abacaxi
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de água quente
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
Para o Pudim:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 5 ovos inteiros
- 320ml de leite (a medida de 1 lata de leite condensado vazia)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 lata de abacaxi em calda (820g)
- Água quente o quanto baste + algumas gotinhas de vinagre (para o banho-maria)
Modo de Preparo
Da Calda:
- Em uma panela, coloque 2 xícaras (chá) de açúcar refinado em fogo baixo e deixe derreter até virar caramelo.
- Adicione 1 xícara (chá) de água quente cuidadosamente e mexa até que a calda engrosse e ganhe consistência.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central com a calda e reserve.
Do Pudim:
- No liquidificador, bata o abacaxi sem a calda até ficar homogêneo.
- Adicione o leite, os ovos, o leite condensado e o amido de milho, e bata novamente até misturar bem.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para o pudim.
- Asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 50 minutos. Adicione algumas gotas de vinagre à água do banho-maria para evitar manchas na forma.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
- Desenforme o pudim em um prato, sirva e desfrute dessa delícia refrescante!
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