O pudim de geladeira é uma versão prática dessa sobremesa tradicional, perfeita para quem quer evitar o forno, mas ainda assim deseja um doce com uma textura cremosa que derrete na boca. Com ingredientes simples e um preparo rápido, esse pudim vai encantar a todos! Siga o passo a passo e aproveite essa delícia!
Para preparar o pudim de geladeira, você precisará de poucos ingredientes: leite, leite condensado, leite em pó, creme de leite e gelatina incolor sem sabor. A calda será feita com açúcar e água. Primeiro, você carameliza a forma, depois bate todos os ingredientes do pudim no liquidificador e coloca para gelar. Em poucas horas, seu pudim estará pronto para servir!
Ingredientes da receita de pudim de geladeira
Para a calda
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar
Para o pudim
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
10 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 caixinha de leite condensado (395g)
2 xícaras (chá) de leite em pó
500ml de leite integral
Modo de preparo
Da calda
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
Deixe o açúcar derreter, mexendo de vez em quando, até formar uma calda dourada.
Adicione a água com cuidado e deixe ferver até os torrões de açúcar se dissolverem, formando uma calda brilhante e homogênea.
Despeje a calda no fundo e nas laterais de uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) e reserve.
Do pudim
Hidrate a gelatina incolor nas 10 colheres de água e, em seguida, dissolva conforme as instruções da embalagem.
No liquidificador, adicione o leite, o leite em pó, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida.
Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
Despeje essa mistura na forma caramelizada.
Leve à geladeira por 2-3 horas ou até que o pudim esteja firme.
Retire da geladeira, desenforme com cuidado em uma travessa e sirva.
Agora é só saborear essa delícia de pudim de geladeira!