Pudim de leite em pó super cremoso e fácil para suas sobremesas

Com essa receita irresistível de pudim de leite em pó, você vai finalizar suas refeições com um doce que derrete na boca! Macio, cremoso e com uma calda dourada que dá um toque especial, esse pudim é simples de fazer e promete ser um sucesso absoluto à mesa. Confira o passo a passo e prepare-se para os elogios!

Como fazer pudim de leite em pó

Para fazer o pudim de leite em pó, comece preparando uma calda de açúcar até ela atingir um tom dourado e brilhante. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de buraco no meio, depois reserve. Em seguida, bata a mistura de ovos, leite condensado, leite integral e leite em pó no liquidificador até ficar bem homogêneo. Despeje na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e cozinhe em banho-maria, no fogão. Depois de frio, desenforme e aproveite cada fatia!

Ingredientes

Para a calda

• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Para o pudim

• 4 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 1 e ½ lata (medida) de leite integral
• 1 lata de leite condensado (395 g)

Obs.: Use a lata de leite condensado vazia para medir o leite integral.

Modo de Preparo

Calda

1. Coloque o açúcar e a água em uma panela, mexa para dissolver e leve ao fogo baixo.
2. Deixe ferver sem mexer até formar uma calda dourada e brilhante, o que leva cerca de 5 a 10 minutos.
3. Espalhe a calda no fundo e nas laterais de uma forma de buraco no meio (18 cm de diâmetro), inclinando a forma para caramelizar uniformemente. Reserve.

Pudim

1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite integral e o leite em pó.
2. Bata por 5 minutos, até que a mistura fique bem uniforme e homogênea.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para baixo.
4. Coloque a forma dentro de uma panela espaçosa e adicione cerca de 3 dedos de água para o banho-maria.
5. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos. Depois, desligue o fogo e deixe o pudim esfriar completamente.
6. Para desenformar, passe uma faca sem serra nas bordas e vire o pudim cuidadosamente em um prato.

Dicas para Servir e Armazenar

Esse pudim de leite em pó fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira, então você pode prepará-lo com antecedência para servir bem geladinho. Guarde o pudim na geladeira, coberto, por até 3 dias.