Se você é fã de pudim, não pode deixar de experimentar essa deliciosa versão de pudim de maisena, que dispensa ovos e gelatina, mas mantém uma cremosidade incomparável! Com uma calda de caramelo irresistível, além de ser fácil de fazer, este pudim é perfeito para impressionar com uma sobremesa bonita e saborosa. Confira a receita do Canal Culinária em Casa e prepare ainda hoje!
Confira outras receitas:
Como fazer pudim de maisena
Para preparar o pudim de maisena, começaremos com a calda de caramelo, que será espalhada no fundo da forma. Em seguida, faremos o pudim, misturando o leite com a maisena, o leite condensado e a baunilha. Cozinharemos até engrossar, adicionando o creme de leite no final para garantir uma textura suave. A mistura será despejada na forma caramelizada e levada à geladeira para firmar. Depois, é só desenformar e servir essa delícia!
Ingredientes da receita de pudim de maisena
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o pudim
- 7 colheres (sopa) de maisena
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 800ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
Modo de preparo
Da calda
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, deixando derreter até obter um caramelo dourado.
- Adicione a água aos poucos, mexendo cuidadosamente até que a calda fique homogênea e ligeiramente espessa. Lembre-se de que ela engrossará mais ao esfriar.
- Despeje a calda no fundo de uma forma de furo central (20cm de diâmetro), espalhando bem, e reserve.
Do pudim
- Em uma panela, ainda fora do fogo, misture o leite com a maisena, mexendo até que a maisena esteja completamente dissolvida.
- Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, misturando bem para obter uma mistura uniforme.
- Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura ferva e comece a engrossar.
- Continue cozinhando por mais 3 minutos, até que a mistura fique bem cremosa.
- Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando até incorporar completamente.
- Despeje o creme na forma caramelizada e alise a superfície.
- Leve à geladeira por 2-3 horas, ou até que o pudim esteja firme.
- Desenforme o pudim em uma travessa e sirva.
Agora é só se deliciar com o seu incrível pudim de maisena!
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