Pudim de Maisena Cremoso, Sem Ovos e Sem Gelatina

Se você é fã de pudim, não pode deixar de experimentar essa deliciosa versão de pudim de maisena, que dispensa ovos e gelatina, mas mantém uma cremosidade incomparável! Com uma calda de caramelo irresistível, além de ser fácil de fazer, este pudim é perfeito para impressionar com uma sobremesa bonita e saborosa. Confira a receita do Canal Culinária em Casa e prepare ainda hoje!

Como fazer pudim de maisena

Para preparar o pudim de maisena, começaremos com a calda de caramelo, que será espalhada no fundo da forma. Em seguida, faremos o pudim, misturando o leite com a maisena, o leite condensado e a baunilha. Cozinharemos até engrossar, adicionando o creme de leite no final para garantir uma textura suave. A mistura será despejada na forma caramelizada e levada à geladeira para firmar. Depois, é só desenformar e servir essa delícia!

Ingredientes da receita de pudim de maisena

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Para o pudim

• 7 colheres (sopa) de maisena
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 800ml de leite integral
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha

Modo de preparo

Da calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, deixando derreter até obter um caramelo dourado.
2. Adicione a água aos poucos, mexendo cuidadosamente até que a calda fique homogênea e ligeiramente espessa. Lembre-se de que ela engrossará mais ao esfriar.
3. Despeje a calda no fundo de uma forma de furo central (20cm de diâmetro), espalhando bem, e reserve.

Do pudim

1. Em uma panela, ainda fora do fogo, misture o leite com a maisena, mexendo até que a maisena esteja completamente dissolvida.
2. Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, misturando bem para obter uma mistura uniforme.
3. Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura ferva e comece a engrossar.
4. Continue cozinhando por mais 3 minutos, até que a mistura fique bem cremosa.
5. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando até incorporar completamente.
6. Despeje o creme na forma caramelizada e alise a superfície.
7. Leve à geladeira por 2-3 horas, ou até que o pudim esteja firme.
8. Desenforme o pudim em uma travessa e sirva.

Agora é só se deliciar com o seu incrível pudim de maisena!

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