Pudim de Milho com Coco: Uma Delícia Cremosa que Vai Conquistar Todos

O pudim de milho com coco é uma sobremesa irresistível que combina a doçura suave do milho com a crocância delicada do coco. O resultado é uma delícia cremosa que derrete na boca, perfeita para qualquer ocasião! Siga o passo a passo desta receita trazida pelo canal Letícia Sweet Cake e prepare o melhor pudim de milho com coco que você já provou!

Como Fazer Pudim de Milho com Coco

Para fazer este pudim de milho com coco, começaremos preparando um caramelo simples com açúcar e água, que será usado para forrar a forma. Em seguida, vamos bater o milho e o leite no liquidificador até triturar bem, garantindo uma textura lisa e cremosa para o pudim. Após coar essa mistura, adicionaremos os demais ingredientes e bateremos novamente para homogeneizar. Despejaremos a massa na forma caramelizada, assaremos em banho-maria e depois é só esperar esfriar e gelar para servir. O resultado é um pudim irresistível, com um sabor único e uma textura que vai encantar!

Ingredientes da Receita de Pudim de Milho com Coco

Para o Caramelo:

• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Para o Pudim:

• 50g de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 200ml de leite
• 2 latas de milho verde escorrido
• 3 ovos inteiros
• 2 gemas

Modo de Preparo

Do Caramelo:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, deixando derreter até formar um caramelo dourado.
2. Com cuidado, adicione a água e mexa até dissolver completamente e obter uma calda brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro e reserve.

Do Pudim:

1. No liquidificador, adicione o milho escorrido e o leite, batendo bem até triturar totalmente.
2. Coe essa mistura para retirar o bagaço e volte com o líquido para o liquidificador.
3. Acrescente os ovos, as gemas, o leite de coco, o leite condensado e bata por 2 minutos, até a mistura ficar homogênea.
4. Adicione o coco ralado e bata rapidamente, apenas para misturar.
5. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
6. Leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 80 minutos.
7. Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira por 2 horas.
8. Após gelar, desenforme em uma travessa e sirva.

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