Pudim de Paçoca: Sobremesa Irresistível com Sabor de Festa

Desfrute do prazer de saborear um pudim de paçoca que é uma deliciosa fusão de tradição e inovação na cozinha brasileira!

Pudim de paçoca
Pudim de paçoca – canal Isamara Amâncio

Quando se fala em sobremesas deliciosas, o pudim de paçoca ganha destaque por seu sabor marcante e textura cremosa. Com um toque de paçoca, ele une a suavidade do tradicional pudim ao sabor irresistível do amendoim. Ideal para servir após um almoço ou jantar especial, é uma sobremesa que conquista em cada fatia.

Como Fazer Pudim de Paçoca

O preparo começa pela caramelização da forma com uma calda dourada e brilhante, que irá envolver o pudim e garantir um acabamento perfeito. A mistura é feita no liquidificador com ovos, leite, leite condensado e paçocas. Após ser assado em banho-maria e resfriado por algumas horas, o resultado é um pudim cremoso e delicioso, com um toque brasileiro que faz toda a diferença.

Ingredientes para Pudim de Paçoca

Para a Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Para o Pudim:

  • 8 paçocas de rolha (aprox. 10g cada)
  • 1 caixinha de leite condensado (395g)
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos

Modo de Preparo

1. Calda:

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
  2. Deixe o açúcar derreter até formar uma calda dourada, mexendo delicadamente para não queimar.
  3. Adicione a água com cuidado e mexa até a calda ficar homogênea e brilhante.
  4. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro). Reserve.

2. Pudim:

  1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o leite condensado e as paçocas.
  2. Bata por cerca de 5 minutos, até obter um creme liso e homogêneo.
  3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 250°C, em banho-maria, e asse por aproximadamente 60 minutos ou até que esteja firme.

3. Finalização:

  1. Retire do forno e deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente.
  2. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas para garantir que esteja bem gelado e consistente.
  3. Desenforme cuidadosamente em uma travessa e sirva.

Esse pudim de paçoca é perfeito para momentos especiais e vai encantar com sua combinação de sabores e textura cremosa.