
Sabe aqueles pães que ficam esquecidos na cozinha de um dia para o outro? Eu costumava jogar fora sem pensar, até que aprendi este pudim de pão. Quem me ensinou foi minha tia, que sempre teve o dom de transformar sobras em pratos incríveis. E não é que virou o xodó das reuniões de domingo?
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Como Fazer Pudim de Pão
A ideia aqui é bem simples: deixar os pães de molho no leite para que fiquem bem macios, depois misturar com alguns ingredientes que quase sempre temos em casa e assar em banho-maria. Em pouco tempo, o pudim de pão está pronto, e cada fatia vem carregada de um gostinho que só ele tem.
Ingredientes
Base do Pudim
- 5 a 7 pães franceses amanhecidos
- 1 litro de leite
- 5 ovos inteiros
- 2 e ½ xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Montagem
- Calda de caramelo para o fundo da forma
- Forma untada nas laterais (uso manteiga ou um pouquinho de óleo)
Modo de Preparo
- Comece partindo os pães em pedaços pequenos e coloque tudo em uma tigela. Cubra com o leite e deixe repousar por cerca de 2 horas. Se preferir, guarde na geladeira para garantir que o pão absorva bem o líquido.
- Passado esse tempo, acrescente os ovos, o açúcar e a essência de baunilha. Bata tudo com uma batedeira ou divida a mistura e use o liquidificador.
- Despeje essa massa na forma já caramelizada e untada nas laterais, para evitar que o pudim de pão grude.
- Arrume a forma dentro de outra assadeira com água quente e leve para o forno pré-aquecido a 180 °C. Deixe assar em banho-maria por uns 50 minutos.
- Tire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado. Fica ainda melhor se você levar para gelar antes de servir.
Finalização
O principal encanto deste pudim de pão está na textura cremosa, que mistura o sabor adocicado do caramelo com o toque sutil da essência de baunilha. Se quiser colocar a sua marca, experimente polvilhar um pouco de canela por cima ou substituir a baunilha por raspas de limão. Assim, cada vez que você fizer a receita, ela pode ganhar um detalhe novo.