Se você quer preparar um pudim delicioso, sem leite condensado nem creme de leite, essa receita é perfeita! O pudim de pão é econômico, fácil de fazer e acompanha uma calda dourada irresistível. Com uma textura macia e uma bela apresentação, ele é a sobremesa ideal para aproveitar pães amanhecidos de maneira deliciosa. Confira o passo a passo e prepare ainda hoje!
Começamos preparando uma calda simples diretamente na forma, caramelizando bem para realçar o sabor. Em seguida, batemos os ingredientes do pudim no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Depois, cozinhamos o pudim em banho-maria na boca do fogão até firmar. Após esfriar, é só desenformar e saborear essa delícia!
Ingredientes
Para a Calda
1 xícara (chá) de açúcar (125ml)
Para o Pudim
500ml de leite integral
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar
4 pães amanhecidos picados
Água o quanto baste com algumas gotinhas de vinagre (para o banho-maria)
Modo de Preparo
Da Calda
Em uma forma de furo central, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo.
Mexa ocasionalmente até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado.
Com cuidado, incline a forma para espalhar a calda de maneira uniforme nas laterais.
Reserve e deixe esfriar.
Do Pudim
No liquidificador, adicione o leite, os ovos, o açúcar e os pães picados.
Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Coloque a forma dentro de uma panela maior com cerca de 3 dedos de água e algumas gotinhas de vinagre (para evitar manchas na panela).
Tampe a panela e cozinhe em banho-maria, em fogo médio-alto, por aproximadamente 35 minutos.
Para verificar se está pronto, espete uma faca no pudim: se sair praticamente limpa, está assado. Caso contrário, cozinhe um pouco mais.
Retire do fogo, deixe amornar e leve à geladeira até firmar.
Para desenformar, passe uma faca sem serra nas laterais e no centro. Se necessário, aqueça ligeiramente o fundo da forma na boca do fogão por alguns segundos.
Desenforme, sirva e aproveite cada pedaço desse delicioso pudim de pão!
Dicas para um Pudim Ainda Mais Saboroso
Quer um toque especial? Adicione canela ou essência de baunilha à mistura do pudim.
Prefere um pudim mais aerado? Bata os ingredientes por menos tempo para manter pedacinhos de pão na textura.
Para um caramelo perfeito, evite mexer demais o açúcar enquanto derrete, para que não cristalize.