O pudim gelado de coco é a sobremesa perfeita para dias quentes. Refrescante, leve e com um sabor inconfundível, ele é fácil de preparar e não requer o uso do forno. Com ingredientes simples e um resultado de dar água na boca, esse doce promete conquistar todos à mesa.
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Como fazer pudim gelado de coco
O preparo do pudim gelado de coco é bem prático. A base é feita no liquidificador, onde os ingredientes são batidos até ficarem homogêneos. A gelatina incolor é o segredo para garantir a firmeza e uma textura perfeita. Depois de algumas horas na geladeira, o pudim ganha consistência e fica pronto para ser desenformado e decorado com coco ralado.
Ingredientes da receita de pudim gelado de coco
- 400 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 100 g de coco ralado
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
- Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de preparo
- Hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de sopa de água em um recipiente pequeno. Depois, dissolva-a conforme as instruções da embalagem e reserve.
- No liquidificador, adicione o leite, o creme de leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura uniforme.
- Acrescente a gelatina já dissolvida e bata novamente por alguns segundos para incorporá-la à mistura.
- Transfira o líquido para uma forma com furo central (22 cm de diâmetro), levemente untada com óleo.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 a 4 horas, até que o pudim esteja completamente firme.
- Após esse tempo, retire da geladeira, desenforme em uma travessa e polvilhe coco ralado por cima para finalizar.
- Sirva bem gelado e aproveite essa sobremesa deliciosa e prática!