
Se você está à procura de uma sobremesa simples, prática e que impressiona, o pudim na travessa é a escolha certa! Essa receita combina a cremosidade de um pudim clássico com a praticidade de ser feito diretamente na travessa e sem necessidade de ir ao forno. Finalizado com uma deliciosa calda dourada, é impossível resistir. Aprenda agora o passo a passo dessa maravilha do canal “Confeitando com Daniela Bolos” e surpreenda a todos!
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Como Fazer Pudim na Travessa
O preparo desse pudim na travessa é bem simples e descomplicado. A base do pudim é feita misturando creme de leite, leite condensado, leite, baunilha e gelatina sem sabor, batidos no liquidificador até atingir uma consistência uniforme. Depois de levar à geladeira para firmar, o pudim é finalizado com uma calda caramelizada, feita com açúcar e água, que traz um brilho irresistível à sobremesa. Em poucas etapas, você terá um pudim cremoso e perfeito!
Ingredientes
Para a Calda:
- 2 copos (tipo requeijão) de açúcar
- 200ml de água
Para o Pudim:
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 400ml de leite integral
- 2 envelopes de gelatina sem sabor (24g no total)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
Do Pudim:
- Hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e reserve.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite integral, a essência de baunilha e a gelatina já hidratada.
- Bata por cerca de 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea.
- Transfira essa mistura para uma travessa própria para sobremesas e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que o pudim esteja firme.
Da Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo alto, mexendo até que ele derreta completamente e adquira um tom dourado.
- Aos poucos, adicione a água (com cuidado para não respingar) e misture bem.
- Deixe a calda cozinhar por alguns minutos até que ela encorpe levemente.
- Retire do fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente.
Montagem:
- Com o pudim já firme e gelado, e a calda em temperatura ambiente, despeje a calda sobre o pudim, espalhando de maneira uniforme.
- Sirva e aproveite essa sobremesa incrível e prática!