Se você está em busca de uma sobremesa que combina o sabor marcante do queijo parmesão com a textura macia do coco, o pudim queijadinha é a escolha certa! Ele tem um preparo fácil, uma cremosidade incrível e acompanha uma calda de caramelo que deixa tudo ainda mais especial. Perfeito para encerrar qualquer refeição com chave de ouro.
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Como fazer pudim queijadinha
Para preparar esse pudim queijadinha, utilizamos ingredientes simples como ovos, leite integral, leite condensado, queijo parmesão e coco ralado. Tudo é batido no liquidificador até ficar homogêneo e depois assado em banho-maria com uma calda de caramelo. O resultado é uma sobremesa sofisticada e cheia de sabor.
Ingredientes da receita de pudim queijadinha
- 4 ovos inteiros
- 350 ml de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50 g)
- 1 pacotinho de coco ralado (100 g)
- Calda de caramelo (já preparada)
Obs.: A medida padrão da xícara é de 240 ml.
Modo de preparo
- No copo do liquidificador, coloque os 4 ovos inteiros, 350 ml de leite integral, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento e 1 caixinha de leite condensado.
- Tampe e bata por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o queijo parmesão ralado e o coco ralado, tampe novamente e bata até tudo ficar bem integrado.
- Transfira a mistura para uma forma de furo central (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura) previamente caramelizada com a calda de caramelo.
- Cubra a forma com papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para o pudim, para evitar queimar a superfície.
- Coloque a forma dentro de outra maior e encha a forma externa com água quente até metade da altura da forma do pudim, formando o banho-maria.
- Adicione algumas gotas de vinagre na água para evitar manchas na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 50 minutos.
- Após esse tempo, retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Coloque na geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para firmar bem.
- Desenforme passando uma faquinha sem serra nas laterais da forma e vire em um prato de servir.
- Sirva gelado e aprecie essa deliciosa combinação de sabores!
Dica especial
Decore com coco ralado fresco ou em flocos tostados para um toque especial na apresentação.