Pudim Queijadinha: Sobremesa Fácil e Irresistível para as Festas de Fim de Ano
Descubra como preparar esse delicioso pudim queijadinha, uma sobremesa prática e cheia de sabor para as celebrações de fim de ano!
pudim queijadinha
Se você ama sobremesas com um toque diferente, esse pudim queijadinha é a pedida perfeita! Com inspiração na tradicional queijadinha, ele combina a textura cremosa do pudim com o sabor inconfundível de coco e queijo parmesão. Ideal para surpreender a família nas festas de fim de ano, essa receita do Canal Gabriel Freitas é prática e deliciosa.
O preparo é super simples: começa com um caramelo feito na panela e segue com uma mistura cremosa batida no liquidificador. Depois de assado em banho-maria e bem gelado, o pudim é desenformado para revelar um visual incrível e um sabor irresistível. Confira o passo a passo!
Ingredientes da receita de pudim queijadinha
Para o caramelo:
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
Para o pudim:
50 g de queijo parmesão ralado
50 g de coco ralado
600 ml de leite
2 caixinhas de leite condensado
4 ovos
Modo de preparo
Do caramelo:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e adquirir uma cor dourada.
Adicione a água com cuidado e mexa bem. Deixe ferver até o caramelo ficar liso e brilhante.
Distribua o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma com furo central de 20 cm de diâmetro. Reserve.
Do pudim:
No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite, o coco ralado e o queijo parmesão. Bata até obter uma mistura homogênea.
Deixe a mistura descansar por 2 minutos e remova a espuma que se formar na superfície com uma colher.
Despeje a mistura na forma já caramelizada. Cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 75 minutos. Após 60 minutos, retire o papel-alumínio para finalizar o cozimento.
Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme com cuidado.