Pudim Queijadinha: Uma Combinação Irresistível de Coco e Queijo em Forma de Pudim

O pudim queijadinha é uma fusão perfeita de sabores, que transforma a tradicional queijadinha em uma sobremesa cremosa e irresistível. Com um toque de queijo parmesão e coco, ele é fácil de fazer e é uma ótima opção para surpreender seus convidados. Siga a receita e prepare essa delícia que vai conquistar a todos!

Como Fazer Pudim Queijadinha

Para preparar o pudim queijadinha, comece pelo caramelo, que envolve derreter o açúcar e adicionar água para formar uma calda brilhante e dourada. Em seguida, prepare o creme batendo no liquidificador os ingredientes principais, como queijo parmesão, coco ralado, leite condensado e ovos. O pudim é assado em banho-maria, o que resulta em uma textura macia e sabor marcante. Acompanhe o passo a passo e surpreenda-se!

Ingredientes da Receita de Pudim Queijadinha

Para o Caramelo

• 1 xícara (chá) de açúcar (240 ml)
• ½ xícara (chá) de água (120 ml)

Para o Pudim

• 50 g de queijo parmesão ralado
• 50 g de coco ralado
• 600 ml de leite integral
• 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
• 4 ovos

Modo de Preparo

Do Caramelo

1. Coloque 1 xícara (chá) de açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Deixe derreter lentamente, sem mexer, até formar um caramelo dourado.
2. Adicione, com cuidado, ½ xícara (chá) de água e misture até que todos os cristais de açúcar se dissolvam e a calda fique brilhante.
3. Despeje o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro), girando a forma para espalhar bem. Reserve.

Do Pudim

1. No liquidificador, adicione 4 ovos, 2 caixinhas de leite condensado, 600 ml de leite integral, 50 g de coco ralado e 50 g de queijo parmesão ralado. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Deixe a mistura descansar por 2 minutos e, em seguida, remova a espuma que se formou na superfície para garantir um pudim mais liso.
3. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente, para assar em banho-maria.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 75 minutos. Após 60 minutos, retire o papel-alumínio e deixe o pudim terminar de assar.
5. Faça o teste do palito para verificar se está pronto. Se o palito sair limpo, o pudim está assado.
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
7. Passe uma faca ao redor das bordas para soltar o pudim, vire-o sobre um prato e sirva.