Você não vai acreditar na delícia que é esse pudim sem leite condensado, tão cremoso e saboroso quanto o tradicional! Feito com apenas três ingredientes simples, essa receita surpreende pelo sabor e pela praticidade. Acompanhe o passo a passo do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis e prepare um pudim que vai conquistar todos os paladares.
Como fazer pudim sem leite condensado
Para fazer o pudim sem leite condensado, reduziremos o leite no fogo para concentrar o sabor. Em seguida, bateremos o leite morno com ovos e açúcar no liquidificador, criando uma mistura homogênea. Despejaremos na forma caramelizada e levaremos ao forno em banho-maria para assar. O resultado é um pudim irresistível, com textura cremosa e sabor incrível!
Ingredientes da receita de pudim sem leite condensado
- 1 litro de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Forma de furo central caramelizada com calda de caramelo
- Água (quanto baste para o banho-maria, com algumas gotas de vinagre)
Modo de preparo
- Leve o leite ao fogo em uma panela até levantar fervura.
- Reduza o fogo e mantenha fervendo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente para não transbordar.
- Desligue o fogo e deixe o leite amornar. Isso evita que os ovos cozinhem quando misturados.
- No liquidificador, adicione o leite morno, o açúcar e os ovos. Bata por 3 minutos até obter uma mistura uniforme.
- Transfira a mistura para uma forma de furo central já caramelizada com calda de caramelo.
- Cubra a forma com papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para o alimento.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior, acrescente água quente até a metade da forma e algumas gotas de vinagre para evitar manchas.
- Asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 230°C por cerca de 1 hora e 10 minutos.
- Desligue o forno e deixe o pudim esfriar completamente dentro do forno desligado.
- Após esfriar, leve à geladeira até gelar bem antes de desenformar.
- Sirva e aproveite cada colherada desse sensacional pudim sem leite condensado!