Esse pudim sem ovo é uma versão irresistível do clássico, com uma textura cremosa e sabor deliciosa, perfeita para servir em ocasiões especiais. Além de ser vegano, essa receita não precisa ir ao forno, tornando o preparo prático e rápido. Siga o passo a passo e surpreenda-se!
Para preparar esse pudim sem ovo, vamos fazer um creme à base de creme de leite, leite condensado e gelatina incolor, que substitui o ovo e garante a firmeza do pudim. A calda é feita com açúcar caramelizado e água, dando aquele toque clássico ao doce. Depois de gelado, o pudim ficará com a textura e sabor irresistíveis, ideal para finalizar qualquer refeição com um toque especial.
Ingredientes da Receita de Pudim Sem Ovo
Para o Pudim:
2 caixinhas de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
400 ml de leite
2 envelopes de gelatina sem sabor incolor
10 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Para a Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme as instruções da embalagem, deixando-a preparada para o creme.
No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
Despeje o creme em um refratário retangular, cubra com plástico filme e leve para gelar por 1 a 2 horas, até que o pudim fique firme.
Para a calda, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado. Adicione a água, aos poucos, até dissolver completamente o açúcar e obter um caramelo brilhante.
Transfira a calda para uma vasilha e deixe esfriar bem antes de utilizar.
Retire o pudim da geladeira e, após firme, cubra-o com a calda fria. Sirva em seguida e aproveite cada colherada desse pudim vegano delicioso!