![Purê de Batata Cremoso: O Acompanhamento Perfeito para Qualquer Refeição 4 pure de batata](https://mundinhodasreceitas.com.br/wp-content/webp-express/webp-images/doc-root/wp-content/uploads/2025/01/pure-de-batata-1024x683.jpg.webp)
Simples, prático e delicioso, o purê de batata é um clássico que complementa qualquer prato principal com maestria. Seja acompanhado de carne vermelha, frango ou um molho especial, ele sempre brilha na mesa. Com uma textura leve e temperos na medida certa, essa receita, inspirada no Canal Nandu Andrade, é perfeita para deixar sua refeição ainda mais especial.
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Como Fazer Purê de Batata
O segredo para um purê de batata perfeito está em cozinhar bem as batatas, amassá-las até ficarem lisas e combiná-las com ingredientes que garantam sabor e cremosidade, como manteiga, leite e azeite. Refogar alho e cebola dá um toque especial, enquanto a finalização com coentro ou salsa picada proporciona frescor ao prato.
Ingredientes
- 1kg de batatas
- 3 colheres (sopa) de manteiga (60g)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo
- 1 cebola pequena picada (aproximadamente 115g)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de coentro ou salsa picada
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (chá) de leite integral (120ml)
Modo de Preparo
- Cozinhe as Batatas:
- Descasque as batatas, corte-as ao meio e coloque-as em uma panela grande.
- Adicione água suficiente para cobri-las e sal.
- Cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam macias, o que pode levar cerca de 20 minutos.
- Amasse as Batatas:
- Escorra a água das batatas cozidas e transfira-as para uma tigela.
- Amasse-as com um espremedor ou um garfo até ficarem lisas. Reserve.
- Prepare o Refogado:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo baixo.
- Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente.
- Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, mexendo para não queimar.
- Incorpore os Ingredientes:
- Junte as batatas amassadas à panela do refogado e misture bem.
- Acrescente o leite e a manteiga, mexendo continuamente para obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Tempere:
- Adicione a pimenta-do-reino e ajuste o sal conforme o gosto.
- Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo para evitar que o purê grude no fundo da panela.
- Finalize:
- Adicione o coentro ou a salsa picada e misture novamente para incorporar os temperos frescos ao purê.
- Sirva:
- Transfira o purê para uma travessa ou sirva diretamente da panela, ainda quente, como acompanhamento para sua refeição.