Se você está procurando um acompanhamento irresistível, o purê de macaxeira é a escolha perfeita! Essa receita ensinada pelo Canal Joi Cozinha Prática combina a textura suave da macaxeira com a cremosidade do leite e da manteiga. Ideal para servir com carne de sol, queijo coalho ou o prato de sua preferência, é prática e saborosa. Faça e surpreenda-se com o resultado!
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Como fazer purê de macaxeira
Para preparar o purê de macaxeira, o primeiro passo é cozinhar a macaxeira (também conhecida como mandioca ou aipim) e retirar os fiapos duros da parte central. Em seguida, você vai processá-la com o leite, misturar com manteiga e sal e levar ao fogo até atingir a consistência desejada. Se preferir um purê mais cremoso, é só ajustar a quantidade de leite.
Ingredientes da receita de purê de macaxeira
- 1 kg de macaxeira cozida (mandioca ou aipim)
- 500 ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
Modo de preparo
- Retire os fiapos duros da macaxeira cozida enquanto ainda está quente.
- Coloque uma parte da macaxeira no processador de alimentos e adicione uma parte do leite. Processe até ficar homogêneo. Repita o processo até toda a macaxeira e o leite estarem bem misturados. Caso prefira usar o liquidificador, bata em pequenas quantidades para não forçar o aparelho.
- Transfira a mistura processada para uma panela e acrescente a manteiga e o sal.
- Leve a panela ao fogo baixo e mexa com uma colher de pau até que o purê atinja a consistência desejada. Se preferir um purê mais cremoso, adicione mais leite conforme necessário.
- Sirva quente e aproveite essa delícia como acompanhamento para carnes ou outros pratos!