Já pensou em fazer seu próprio queijo caseiro de forma simples e deliciosa? Essa receita é perfeita para quem ama aquele toque caseiro no café da manhã ou lanche da tarde. Com poucos ingredientes e um preparo fácil, você vai obter um queijo cremoso e saboroso, que derrete na boca e combina com qualquer acompanhamento. Depois de testar essa receita, dificilmente você vai querer comprar queijo no mercado de novo!
Como fazer queijo caseiro
O segredo dessa receita está no processo de coalhar o leite com vinagre, separando o soro da parte sólida. Depois, batemos essa parte com leite, manteiga e sal até obter uma consistência cremosa. O toque final fica por conta da muçarela ralada, que traz ainda mais sabor e estrutura ao queijo. Após resfriar na geladeira, ele fica pronto para ser fatiado e servido como preferir!
Ingredientes da receita de queijo caseiro
250 g de muçarela ralada
½ xícara (chá) de leite integral morno
100 g de manteiga
½ xícara (chá) de vinagre
2 litros de leite integral (pode ser de caixinha)
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque o leite e leve ao fogo até ferver.
Desligue o fogo e adicione o vinagre, misturando bem até o leite talhar.
Coe a mistura em uma peneira, separando o soro da parte sólida do leite.
No liquidificador, bata a parte sólida junto com a manteiga, o sal e o leite morno, até formar um creme homogêneo.
Transfira para uma panela e acrescente a muçarela ralada.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a muçarela derreta e a massa desgrude do fundo da panela.
Despeje essa mistura em uma forma ou recipiente, modelando o queijo conforme desejar.
Leve à geladeira e deixe descansar até o dia seguinte para firmar bem.
No dia seguinte, desenforme e sirva como preferir!