Queijo colonial caseiro

Esta é uma receita para preparar seu próprio queijo colonial artesanal. Comece com leite de fazenda e transforme-o em um queijo delicioso com apenas alguns ingredientes simples, como coagulante líquido e sal. O processo envolve aquecer o leite, coagular, drenar o soro e modelar o queijo. Depois de alguns dias na geladeira, você terá um queijo colonial caseiro incrivelmente saboroso para desfrutar. É uma opção autêntica e deliciosa para os amantes de queijo.

Como fazer queijo colonial caseiro

Comece aquecendo o leite e adicionando o coagulante líquido. Após a formação da massa, adicione a solução de sal e deixe a massa descansar. Escorra o soro, modele o queijo e continue a drenar o excesso de líquido. Depois de dois dias na geladeira, seu Queijo Colonial Artesanal estará pronto para ser desenformado e apreciado. É uma iguaria deliciosa e autêntica.

Ingredientes para a receita do queijo colonial artesanal

• 10 litros de leite (idealmente, leite de fazenda)
• 2 colheres de sopa de coagulante líquido (coalho)
• 50 ml de água
• 2 colheres de sopa de sal (dissolvidas em 100 ml de água morna)

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o leite até atingir a temperatura de 36 °C. Se não tiver um termômetro, verifique se está próximo à temperatura corporal, como se fosse para um bebê.
2. Dissolva o coagulante líquido na água e adicione ao leite, mexendo cuidadosamente para garantir uma boa incorporação.
3. Permita que o coagulante aja por 45 minutos, opcionalmente tampando a panela.
4. Acrescente a solução de sal à panela e mexa vigorosamente até a massa se desprender do soro.
5. Deixe a massa descansar por 15 minutos, permitindo que ela se acomode na panela.
6. Use um escorredor de massas, preferencialmente forrado com um pano, para drenar o soro da massa de queijo, pressionando suavemente para extrair o excesso de líquido.
7. Modele o queijo dentro de uma forma própria e continue a pressionar para remover qualquer excesso de soro.
8. Deixe o queijo escorrer o líquido restante durante a noite e, em seguida, transfira-o para a geladeira por 2 dias.
9. Desenforme e desfrute do sabor incrível deste Queijo Colonial Artesanal caseiro!

Gostou? Siga o @mundinhodasreceitas no facebook. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.

Você também pode gostar de:

Strogonoff de frango receita deliciosa e fácil de preparar
Bolo toalha felpuda uma delícia para todas as ocasiões
Frango à parmegiana receita simples
Pavê moça cremosa otima sobremesa para momentos especiais