Receita Caseira de Cocada Preta Cremosa: Um Clássico da Culinária Brasileira

Essa receita de cocada preta cremosa do canal Arte 2 Irmãos é super deliciosa e perfeita para qualquer ocasião, seja uma sobremesa após o almoço ou um mimo para os convidados. Confira o passo a passo dessa versão e faça cocada preta cremosa caseira, é surreal!

Como Fazer Cocada Preta Cremosa

Para fazer cocada preta cremosa, vamos precisar de açúcar, água, coco fresco ralado e opcionalmente leite condensado. No processo, vamos caramelizar o açúcar, adicionar a água e cozinhar o coco até atingir a consistência perfeita. Se desejar, pode adicionar leite condensado para um toque extra de cremosidade. Vamos seguir as orientações passo a passo para que o resultado final seja uma cocada deliciosa e irresistível.

Ingredientes da Receita de Cocada Preta Cremosa

• 1 xícara de açúcar
• 120 ml de água
• 1 coco médio ralado (ou 200g de coco fresco ralado)
• 1/2 caixa de leite condensado (opcional, para uma cocada mais cremosa)

Modo de Preparo

Caramelizando o Açúcar

1. Prepare o Caramelo:
   • Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar derreta completamente e adquira uma cor dourada, formando um caramelo.

Adicionando a Água

2. Incorpore a Água:
   • Com cuidado, adicione 120 ml de água ao caramelo, pouco a pouco, para evitar respingos. Mexa bem até que o caramelo esteja completamente dissolvido na água, formando uma calda homogênea.

Incorporando o Coco

3. Adicione o Coco:
   • Acrescente o coco ralado à calda de caramelo. Mexa bem para que o coco absorva a calda e cozinhe, soltando seus sabores naturais. Continue mexendo até que a mistura comece a se desprender das paredes da panela.

Finalizando com Leite Condensado (Opcional)

4. Adicione o Leite Condensado:
   • Se preferir uma cocada mais cremosa, adicione meia caixa de leite condensado. Mexa até que o leite condensado esteja bem incorporado à mistura.

Modelando e Resfriando as Cocadas

5. Modele as Cocadas:
   • Quando a mistura atingir o ponto ideal (desprendendo-se facilmente da panela), desligue o fogo. Usando duas colheres, modele a massa quente em porções individuais ou coloque em uma forma untada para cortar em pedaços depois.
6. Deixe Esfriar:
   • Deixe a cocada esfriar completamente antes de servir. Ela ficará firme e fácil de manusear.

Dicas e Variações

• Cocada Mais Cremosa: Para uma cocada ainda mais cremosa, substitua o leite condensado por 5 colheres de sopa de leite em pó.
• Toque de Sabor: Adicione canela em pó ou raspas de limão à mistura para um toque extra de sabor.
• Diversos Formatos: Modele a cocada em formatos diferentes, seja em porções individuais ou uma grande cocada para cortar em fatias.

Conclusão

A cocada preta caseira é uma verdadeira delícia, capaz de trazer de volta memórias afetivas e momentos especiais. Com essa receita simples e de apenas três ingredientes, você pode desfrutar desse clássico da culinária brasileira em sua própria casa. Aproveite essa sobremesa cremosa e saborosa, compartilhando-a com seus entes queridos. Bom apetite!