Todos em sua casa vão se encantar com este incrível macarrão com molho caseiro, um prato que desperta memórias afetivas! Com um preparo simples e ingredientes equilibrados, você terá essa delícia pronta em pouco tempo! Confira a receita do Canal Adilson Figueira, prepare o delicioso macarrão com molho caseiro e se prepare para os elogios!
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Como fazer macarrão com molho caseiro
Para fazer o macarrão com molho caseiro, começaremos preparando o molho, aquecendo uma panela com manteiga. Quando derreter, adicionamos a cebola, depois o alho e refogamos. Em seguida, colocamos a carne moída e refogamos em fogo baixo. Enquanto isso, cozinhamos o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Assim que a água da carne moída secar, temperamos com sal, pimenta-calabresa seca e pimenta-do-reino. Acrescentamos o molho de tomate e deixamos refogar por mais 5 minutos. Finalizamos a receita conforme as instruções abaixo. Sirva e aproveite o maravilhoso macarrão com molho caseiro!
Ingredientes para o macarrão com molho caseiro
- 300g de carne moída (peça para moer duas vezes)
- Cheiro-verde picado (a gosto)
- Uma pitada de pimenta-calabresa seca
- Orégano (a gosto)
- 1 colher (café) de sal
- 1 tomate picado ou 150g de tomatinhos-cereja picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Uma pitada de pimenta-do-reino
- 3 dentes de alho amassados
- Milho-verde em conserva, escorrido (a gosto)
- 100ml de água (para o molho)
- 500g de molho de tomate (preferencialmente passata)
- Água fervente o quanto baste + 1 colher (café) de sal (para cozinhar o macarrão)
- 1 pacote de macarrão espaguete ou outro de sua preferência (500g)
Modo de Preparo
- Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho amassado, mexa e refogue junto com a cebola.
- Adicione a carne moída, mexa e refogue aos poucos.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água fervente com 1 colher (café) de sal, por aproximadamente 8-10 minutos, até ficar al dente. Mexa ocasionalmente para não grudar.
- Quando a água da carne moída secar e a carne estiver marronzinha e soltinha, tempere com 1 colher (café) de sal, uma pitada de pimenta-calabresa seca e uma pitada de pimenta-do-reino.
- Adicione o molho de tomate (preferencialmente passata) e deixe refogar bem por cerca de 5 minutos.
- Acrescente 100ml de água, o tomate picado ou tomatinhos-cereja, milho-verde e cheiro-verde picado, apurando em fogo baixo. Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Com o macarrão cozido, desligue o fogo, tire da água e passe diretamente para a panela do molho, misturando com uma espátula.
- Desligue o fogo, sirva e saboreie seu maravilhoso macarrão com molho caseiro!
Finalização
- Coloque o macarrão em uma travessa ou diretamente nos pratos, decore com mais cheiro-verde se desejar e sirva imediatamente.
Dicas Extras
- Para um preparo perfeito: Certifique-se de que o macarrão está bem al dente antes de misturar ao molho.
- Para variar na receita: Adicione outros vegetais, como cenoura ralada ou abobrinha picada, ao molho.
- Para uma versão mais saudável: Use carne moída magra e macarrão integral.
- Para vender: Faça porções individuais e embale em recipientes próprios para alimentos.
- Rendimento da Receita: Aproximadamente 4 porções.
- Tempo de Preparo Total: Cerca de 40 minutos.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar frango moído ou carne suína moída.
Como armazenar o macarrão? Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar o molho? Sim, você pode congelar o molho por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça antes de usar.