Receita de Arroz Integral com Legumes Salteados: Uma Refeição Saudável e Saborosa

Aprenda a preparar essa deliciosa receita de arroz integral com legumes salteados, uma opção saudável, prática e perfeita para qualquer ocasião!

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Receita de arroz integral
Receita de arroz integral

Equilíbrio perfeito entre sabor e saúde! Essa receita de arroz integral com legumes salteados traz uma combinação deliciosa de nutrientes, texturas e cores, ideal para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor. Fácil de preparar, ela é versátil e pode ser adaptada com os ingredientes que você tiver em casa.

Confira outras receitas:

Ingredientes da Receita de Arroz Integral com Legumes Salteados

  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
  • 1 abobrinha média, cortada em cubos
  • 1 cenoura média, cortada em rodelas
  • 2 tomates maduros, picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

  1. Lave o arroz integral em água corrente e coloque-o em uma panela com as 2 xícaras de água.
  2. Leve ao fogo médio com a panela tampada e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido toda a água. Reserve.
  3. Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande, em fogo médio-alto.
  4. Adicione a cebola e o alho picados, refogando por 2-3 minutos até que fiquem translúcidos e perfumados.
  5. Acrescente o pimentão, a abobrinha e a cenoura. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam levemente macios.
  6. Adicione os tomates picados, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe por mais 2-3 minutos, até que os tomates fiquem ligeiramente murchos.
  7. Misture o arroz integral cozido aos legumes salteados, mexendo bem para incorporar os sabores.
  8. Sirva quente, decorado com salsinha picada.

Sugestões e Variações

  • Adicione proteína: Cubos de frango grelhado, tofu temperado ou camarão salteados são excelentes complementos.
  • Troque os legumes: Experimente brócolis, couve-flor ou ervilhas frescas para diversificar.
  • Tempere a gosto: Use especiarias como cúrcuma, cominho ou páprica defumada para um toque especial.

Benefícios do Arroz Integral

O arroz integral é uma excelente fonte de fibras, vitaminas do complexo B e minerais como magnésio e selênio. Ele ajuda a prolongar a saciedade, melhora o funcionamento intestinal e contribui para a saúde cardiovascular. Combinado com legumes frescos, esta receita é uma refeição completa, nutritiva e cheia de sabor.