Receita de Arroz Integral com Legumes Salteados: Uma Refeição Saudável e Saborosa

Equilíbrio perfeito entre sabor e saúde! Essa receita de arroz integral com legumes salteados traz uma combinação deliciosa de nutrientes, texturas e cores, ideal para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor. Fácil de preparar, ela é versátil e pode ser adaptada com os ingredientes que você tiver em casa.

Ingredientes da Receita de Arroz Integral com Legumes Salteados

• 1 xícara de arroz integral
• 2 xícaras de água
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1 abobrinha média, cortada em cubos
• 1 cenoura média, cortada em rodelas
• 2 tomates maduros, picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Lave o arroz integral em água corrente e coloque-o em uma panela com as 2 xícaras de água.
2. Leve ao fogo médio com a panela tampada e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido toda a água. Reserve.
3. Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande, em fogo médio-alto.
4. Adicione a cebola e o alho picados, refogando por 2-3 minutos até que fiquem translúcidos e perfumados.
5. Acrescente o pimentão, a abobrinha e a cenoura. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam levemente macios.
6. Adicione os tomates picados, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe por mais 2-3 minutos, até que os tomates fiquem ligeiramente murchos.
7. Misture o arroz integral cozido aos legumes salteados, mexendo bem para incorporar os sabores.
8. Sirva quente, decorado com salsinha picada.

Sugestões e Variações

• Adicione proteína: Cubos de frango grelhado, tofu temperado ou camarão salteados são excelentes complementos.
• Troque os legumes: Experimente brócolis, couve-flor ou ervilhas frescas para diversificar.
• Tempere a gosto: Use especiarias como cúrcuma, cominho ou páprica defumada para um toque especial.

Benefícios do Arroz Integral

O arroz integral é uma excelente fonte de fibras, vitaminas do complexo B e minerais como magnésio e selênio. Ele ajuda a prolongar a saciedade, melhora o funcionamento intestinal e contribui para a saúde cardiovascular. Combinado com legumes frescos, esta receita é uma refeição completa, nutritiva e cheia de sabor.