A berinjela é um ingrediente versátil e cheio de sabor, que pode transformar qualquer refeição em uma experiência deliciosa! Rica em nutrientes e com uma textura única, ela combina perfeitamente com diversos temperos. Siga o passo a passo dessa receita prática, do canal Tamiris Figueira, e surpreenda-se com o resultado!
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Como fazer receita de berinjela
Para preparar essa deliciosa receita de berinjela, vamos usar água, berinjela, alho, cebola, tomate, pimentão, limão, sal, cominho, páprica defumada, orégano, óleo ou azeite, e cheiro-verde. Primeiro, a berinjela é deixada de molho em água com vinagre, o que ajuda a suavizar o sabor e a textura. Depois, é só seguir as etapas de refogar, temperar e cozinhar na pressão. Em poucos minutos, você terá uma refeição deliciosa e saudável!
Ingredientes da receita de berinjela
- 2 berinjelas com casca, cortadas em cubos
- Água e vinagre o quanto baste para deixar de molho
- 2 dentes de alho, fatiados
- 1 cebola média, picada
- 1 tomate picado
- ½ pimentão, picado
- Suco de ½ limão
- Sal e cominho a gosto
- Páprica defumada e orégano a gosto
- Óleo ou azeite, a gosto
- 100 ml de água
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Sirva a berinjela quente e aproveite essa refeição saudável e cheia de sabor!
- Em uma tigela, coloque a berinjela em cubos com a casca e adicione água e vinagre até cobrir. Deixe de molho por 5 minutos, cobrindo com um prato para que a berinjela permaneça submersa.
- Escorra a berinjela e reserve.
- Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de azeite ou óleo em fogo médio. Adicione o pimentão picado e a cebola, refogando até a cebola ficar translúcida.
- Acrescente o alho fatiado e refogue rapidamente.
- Coloque os cubos de berinjela na panela, misture bem e tempere com sal, cominho, orégano e páprica defumada.
- Acrescente o tomate, o cheiro-verde, o suco de limão e 100 ml de água, misturando bem para incorporar todos os temperos.
- Tampe a panela e leve ao fogo até pegar pressão. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos e desligue o fogo. Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.