Bife à parmegiana, sem a necessidade de empanar, traz toda a delícia do prato clássico de uma maneira mais leve. Este prato é perfeito para quem procura uma refeição muito saborosa, mas com um toque mais saudável. Acompanhado de um molho de tomate caseiro e coberto com muçarela derretida, este bife à parmegiana do canal Tata Medeiros é uma escolha saborosa que vai agradar a toda família.
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Como fazer Bife à Parmegiana
Nesta receita, vamos temperar os bifes com uma mistura saborosa de temperos e maionese para deixar bem suculento. Após uma breve marinada, eles são rapidamente fritos em uma frigideira antiaderente com azeite, cobertos com molho de tomate e muçarela, e finalizados no próprio calor da frigideira, para que o queijo derreta sobre a carne, criando uma camada maravilhosa.
Ingredientes da receita de Bife à Parmegiana
- 500g de contrafilé ou outro corte de sua preferência para bife
- 1 colher de sopa de maionese
- ½ colher de sobremesa de tempero caseiro (com alho, cebola e sal)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Chimichurri a gosto
- Um fio generoso de azeite de oliva para fritar
- 1 xícara de chá de molho de tomate temperado
- 150g de muçarela fatiada
Modo de preparo detalhado em formato de lista sem tópicos:
- Em uma vasilha, coloque os bifes e tempere com sal, pimenta-do-reino, tempero caseiro e maionese. Misture bem para que os temperos envolvam completamente os bifes.
- Adicione o chimichurri e misture novamente, deixando marinar por cerca de 10 minutos para que os sabores se intensifiquem.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Coloque os bifes e deixe fritar em fogo médio-baixo por 5 minutos de cada lado, sem mexer muito para que formem uma crosta dourada e suculenta.
- Após fritar ambos os lados, adicione o molho de tomate sobre os bifes na frigideira.
- Distribua as fatias de muçarela sobre o molho, cobrindo os bifes.
- Tampe a frigideira e deixe em fogo baixo até que a muçarela derreta completamente.
- Desligue o fogo, retire a tampa e sirva o bife à parmegiana ainda quente, aproveitando toda a cremosidade do queijo e o sabor do molho.
- Desfrute de cada pedaço desse maravilhoso bife à parmegiana que é perfeito para uma refeição especial em família.