Receita de Bolo Cocada: Delicioso e Cheio de Sabor de Coco

Experimente essa receita de bolo cocada deliciosa e sem farinha de trigo, perfeita para qualquer momento especial com a família!

bolo cocada
bolo cocada – Canal Isamara Amâncio

Se você ama o sabor do coco, esse bolo cocada será um verdadeiro sucesso! Com uma textura macia e sabor marcante, essa receita é fácil de fazer e não leva farinha de trigo, resultando em uma opção perfeita para sobremesa ou para acompanhar um café fresquinho. Prepare-se para os elogios com essa delícia!

Como fazer bolo cocada

Para preparar o bolo cocada, comece batendo os ovos com açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione os demais ingredientes, exceto o fermento, e deixe descansar para que o coco ralado hidrate bem. Por fim, acrescente o fermento, mexa delicadamente e leve para assar. O resultado é um bolo cremoso e cheio de sabor, ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes da receita de bolo cocada

  • 300 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
  • 4 ovos inteiros
  • 3 caixinhas de creme de leite (600 g no total)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal ou demerara

Obs.: A medida da xícara é de 210 ml.

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, bata os ovos com um fouet por cerca de 1 minuto.
  2. Adicione o açúcar e continue batendo por mais 1 minuto até a mistura ficar homogênea.
  3. Acrescente uma pitada de sal, a essência de baunilha e duas caixinhas de creme de leite (reserve a terceira). Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
  4. Adicione o coco ralado e misture novamente. Deixe a massa descansar por 20 minutos para que o coco hidrate.
  5. Passado o tempo de descanso, adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente até incorporar.
  6. Transfira a massa para uma forma de furo central (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura) previamente untada, e alise a superfície com as costas de uma colher.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora ou até que o bolo esteja bem dourado.
  8. Retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado.
  9. Sirva e aproveite seu delicioso bolo cocada!