Receita de Bolo de Amendoim com Cobertura de Pé de Moleque Cremoso

Esse bolo de amendoim do canal Letícia Swet Cake é uma delícia que vai deixar todo mundo com água na boca. Com uma massa fofinha e uma cobertura de pé de moleque irresistível, é perfeito para qualquer ocasião. Confira a receita e prepare ainda hoje!

Como Fazer Bolo de Amendoim com Cobertura de Pé de Moleque

Para fazer esse bolo incrível, vamos precisar de alguns ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. O preparo é fácil e rápido, ideal para quem quer surpreender a família e os amigos.

Ingredientes da Receita de Bolo de Amendoim com Cobertura de Pé de Moleque

Para a Massa do Bolo

• 3 ovos
• 1/4 xícara de óleo
• 3/4 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de amendoim
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento

Para a Cobertura de Pé de Moleque

• 1 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 caixa de creme de leite
• 100g de amendoim
• 1 pitada de sal ou flor de sal

Modo de Preparo

Da Massa do Bolo

1. Batendo a Mistura: Comece batendo no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o amendoim. Bata por aproximadamente 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Incorporando a Farinha e o Fermento: Transfira a massa para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento. Misture delicadamente para incorporar.
3. Assando: Unte uma assadeira redonda de 23 cm de diâmetro e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Da Cobertura de Pé de Moleque

1. Fazendo o Caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo. Adicione a manteiga e mexa até incorporar.
2. Finalizando a Cobertura: Acrescente o creme de leite e continue mexendo até dissolver os torrões de açúcar e obter um caramelo cremoso. Junte o amendoim torrado e continue mexendo por mais 2 minutos.
3. Esfriando: Retire do fogo e transfira a mistura para outro recipiente para interromper o cozimento.

Da Montagem

1. Montando o Bolo: Após o bolo esfriar, espalhe a cobertura de pé de moleque sobre o topo.
2. Finalizando: Se desejar, finalize espalhando amendoim triturado ao redor da borda.

Dicas e Sugestões

• O bolo pode ser armazenado em temperatura ambiente por 2-3 dias, ou na geladeira por até 7 dias.
• Também é possível congelar o bolo já pronto, com a cobertura, por até 30 dias.
• Para uma decoração extra, você pode adicionar amendoim triturado ou confeitos de chocolate.

Finalização

Sirva esse delicioso bolo de amendoim com uma cobertura de pé de moleque e prepare-se para os elogios. É perfeito para um café da tarde, um encontro com amigos ou qualquer outra ocasião especial. Bom apetite!