Receita de Bolo de Cenoura com Ganache de Chocolate

O bolo de cenoura é um clássico que encanta a todos com sua textura macia e cobertura aveludada de chocolate. Ideal para o lanche da tarde ou para sobremesa, essa receita, trazida pelo canal Nandu Andrade, é prática e irresistível! Siga o passo a passo e prepare-se para os elogios!

Como fazer bolo de cenoura

Para a massa do bolo de cenoura, você vai usar farinha de trigo, açúcar, óleo, cenouras, ovos, manteiga, sal e fermento em pó. Bata todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento, no liquidificador, e depois misture a farinha e o fermento manualmente até incorporar. Asse em forno médio, e finalize com uma cobertura de ganache feita com creme de leite e chocolate meio amargo. O resultado é um bolo irresistível, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes da receita de bolo de cenoura

Para o bolo:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 2 cenouras médias (aproximadamente 350 g)
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 pitadas de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a ganache:

• ½ caixinha de creme de leite
• 150 g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

Do bolo:

1. Coloque no liquidificador a cenoura picada, os ovos, o óleo, a manteiga, o açúcar e o sal.
2. Bata tudo até que a cenoura esteja bem triturada e a mistura esteja homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, misturando com um fouet até incorporar bem.
4. Acrescente o fermento em pó e mexa levemente para agregar.
5. Despeje a massa em uma forma redonda de 21 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo ao espetar o bolo.
7. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.

Da ganache:

1. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até que esteja completamente derretido.
2. Acrescente o creme de leite e misture bem até obter um creme liso e brilhante.
3. Despeje a ganache sobre o bolo e espalhe por toda a superfície.

Sirva o bolo de cenoura com a ganache e aproveite cada pedaço dessa maravilha!