O bolo de fubá cozido é uma versão incrível do tradicional bolo de fubá, ideal para quem busca um doce macio, úmido e que não esfarela. Sua preparação é diferente, pois o fubá é cozido antes de ser misturado à massa, garantindo um resultado surpreendente. Perfeito para o café da tarde, esse bolo ainda leva coco ralado e leite de coco, deixando o sabor ainda mais especial. Acompanhe a receita e prepare-se para encantar sua família!
Como Fazer Bolo de Fubá Cozido
Para fazer este bolo, você irá cozinhar o fubá com leite, açúcar e manteiga, formando uma espécie de polenta mole. Depois, mistura-se os demais ingredientes, incluindo o leite de coco e o coco ralado, que garantem um toque especial. A massa é assada em forma de buraco no meio, resultando em um bolo perfumado, fofinho e irresistível.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (120g)
- 50g de coco ralado
- 3 ovos inteiros
- 500ml de leite integral
- 1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó
- 1½ xícara (chá) de açúcar (300g)
- 2 xícaras (chá) de fubá (360g)
- 200ml de leite de coco
- 1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela, fora do fogo, misture o leite, o açúcar, o fubá e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Leve ao fogo médio e mexa continuamente até a manteiga derreter e a mistura ganhar consistência de polenta mole.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
- Transfira o conteúdo da panela para uma tigela e adicione o leite de coco, o coco ralado e os ovos. Misture bem até incorporar.
- Acrescente o fermento químico em pó e mexa delicadamente com um fouet. Se desejar, adicione a erva-doce neste momento.
- Despeje a massa em uma forma de buraco no meio (24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no bolo.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Sirva e aproveite!