Bolo de Fubá sem Trigo: Uma Receita Fácil, Fofa e Deliciosa

Introdução

O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira, conhecido por seu sabor levemente adocicado e textura macia. Esta versão sem trigo é perfeita para quem busca uma opção diferente ou tem restrições ao glúten, sem abrir mão do sabor tradicional daquele bolinho que comemos na casa da avó e que todos temos na memória.

Com ingredientes simples e preparo no liquidificador, esse bolo fica pronto em poucos minutos e é ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. O coco ralado e o creme de leite garantem um toque especial, deixando-o ainda mais úmido e saboroso.

Vamos aprender o passo a passo completo para você acertar na receita e surpreender a todos da família e dos seus amigos com esse delícia caseira!

Por Que Essa Receita é Especial?

✅ Sem glúten: Ótima opção para quem evita trigo ou tem sensibilidade ao glúten.
✅ Fácil e rápida: Feita no liquidificador, economiza tempo e sujeira na cozinha.
✅ Umidade garantida: O creme de leite e o coco ralado deixam o bolo macio por mais tempo.
✅ Versátil: Pode ser servido puro, com café, leite ou até mesmo com uma calda de frutas.

Se você ama bolos caseiros e quer uma receita infalível, essa é a escolha certa!

Ingredientes

Para um bolo de fubá fofinho e saboroso, você vai precisar de:

• 3 ovos – Dão estrutura e ajudam no crescimento.

• 1 xícara (chá) de coco ralado – Adiciona textura e um sabor tropical.

• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Para o bolo crescer bonito.

• 1 pitada de sal – Equilibra o doce.

• 1 xícara (chá) de açúcar – Ajuste a quantidade se preferir menos doce.

• 100ml de óleo – Garante maciez (pode usar óleo de coco ou manteiga derretida).

• ½ xícara (chá) de leite – Pode ser integral ou vegetal (como leite de coco).

• 2 xícaras (chá) de fubá – O ingrediente principal, que dá a textura característica.

• 1 caixinha de creme de leite (200g) – Deixa o bolo úmido e cremoso.

Dica extra: Se quiser um toque extra, adicione raspas de limão ou canela em pó à massa.

Modo de Preparo

Passo 1: Prepare a Massa no Liquidificador

1. Bata os ovos e o açúcar: No liquidificador, coloque os ovos e o açúcar. Bata por 2 minutos até ficar bem misturado.

2. Adicione os líquidos: Acrescente o creme de leite, o leite, o sal e o óleo. Bata por mais 1 minuto até homogeneizar.

3. Incorpore o fubá aos poucos: Adicione o fubá em partes, batendo após cada adição para evitar grumos.

4. Adicione o coco ralado: Bata rapidamente para misturar.

5. Por último, o fermento: Desligue o liquidificador e misture o fermento delicadamente com uma colher (não bata para não perder o efeito).

Passo 2: Asse o Bolo

1. Prepare a forma: Unte uma forma de 21cm de diâmetro com furo central com óleo ou manteiga.

2. Despeje a massa: Coloque a massa na forma e nivele com uma espátula.

3. Asse em forno pré-aquecido: Leve ao forno a 200°C por cerca de 40 minutos (faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto).

Passo 3: Finalize e Sirva

• Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

• Sirva morno ou frio, acompanhado de café, leite ou uma calda de goiaba.

Dicas para o Bolo Perfeito

🔹 Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo afunde.
🔹 Use fubá fresco para garantir um sabor mais apurado.
🔹 Se quiser um bolo mais doce, aumente o açúcar para 1½ xícara.
🔹 Para um toque extra, polvilhe coco ralado por cima antes de assar.

Variações da Receita

• Bolo de Fubá com Goiabada: Coloque pedaços de goiabada na massa antes de assar.

• Bolo de Fubá Cremoso: Adicione ½ xícara de queijo ralado para um sabor diferente.

• Bolo de Fubá com Limão: Acrescente raspas de limão à massa para um toque cítrico.

• Bolo de Fubá Vegano: Substitua os ovos por 3 colheres de chia hidratada e use leite vegetal.

Como Servir

O bolo de fubá sem trigo é versátil e combina com:

☕ Café preto – Clássico e irresistível.
🥛 Leite morno – Perfeito para o lanche da tarde.
🍯 Mel ou geleia – Para quem gosta de um toque extra de doce.
🍓 Frutas frescas – Morangos ou bananas ficam ótimos como acompanhamento.

Conclusão

Esse bolo de fubá sem trigo é uma receita prática, deliciosa e que agrada a todos. Com sua textura macia e sabor marcante, é uma ótima opção para quem quer fugir do tradicional bolo de farinha de trigo sem perder o prazer de um doce caseiro.

Experimente fazer em casa e surpreenda sua família com essa delícia! Bom apetite! 🍰

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