Receita de Bolo de Iogurte Amanteigado

Venha conferir como fazer esse espetacular bolo de iogurte amanteigado, uma ótima opção para acompanhar seu café ou lanche da tarde!

Willwegner
Bolo de iogurte amanteigado
Bolo de iogurte amanteigado – GORDICES DA TEKA

Esse bolo de iogurte amanteigado é irresistível, com uma massa leve e incrivelmente macia! Preparado com ingredientes simples, o iogurte deixa o bolo ainda mais fofinho e saboroso, ideal para acompanhar um café quentinho. Siga o passo a passo e faça essa delícia em casa!

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Como fazer bolo de iogurte amanteigado

Para fazer o bolo de iogurte amanteigado, inicie batendo as claras em neve e reservando. Depois, bata as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira, formando um creme leve e claro. Acrescente o iogurte e a essência de baunilha e misture. Em seguida, adicione a farinha, as claras em neve e o fermento, misturando delicadamente. Asse em forno médio, e pronto! Em pouco tempo, você terá um bolo delicioso e perfumado, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes da receita de bolo de iogurte amanteigado

  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural ou creme de leite (240 g)
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada (280 g)
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (100 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
  2. Bata as claras em neve na batedeira e reserve.
  3. Na tigela da batedeira, adicione as gemas, o açúcar e a manteiga e bata por aproximadamente 3 minutos, até formar um creme claro e aerado.
  4. Com a batedeira desligada, acrescente o iogurte e a essência de baunilha, misturando com uma espátula.
  5. Adicione a farinha de trigo peneirada, mexa com a espátula e depois bata levemente na batedeira, apenas até incorporar.
  6. Acrescente metade das claras em neve, misturando delicadamente com um fouet em movimentos de baixo para cima.
  7. Adicione o fermento em pó e o restante das claras em neve, continuando a misturar suavemente.
  8. Unte uma forma de furo central (24 cm de diâmetro x 8 cm de altura) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
  9. Despeje a massa na forma, espalhando e nivelando bem. Se desejar, salpique amêndoas em lascas para dar um toque especial.
  10. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 40-45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
  11. Retire, desenforme e sirva.