Receita de Bolo de Iogurte Amanteigado

Esse bolo de iogurte amanteigado é irresistível, com uma massa leve e incrivelmente macia! Preparado com ingredientes simples, o iogurte deixa o bolo ainda mais fofinho e saboroso, ideal para acompanhar um café quentinho. Siga o passo a passo e faça essa delícia em casa!

Como fazer bolo de iogurte amanteigado

Para fazer o bolo de iogurte amanteigado, inicie batendo as claras em neve e reservando. Depois, bata as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira, formando um creme leve e claro. Acrescente o iogurte e a essência de baunilha e misture. Em seguida, adicione a farinha, as claras em neve e o fermento, misturando delicadamente. Asse em forno médio, e pronto! Em pouco tempo, você terá um bolo delicioso e perfumado, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes da receita de bolo de iogurte amanteigado

• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de iogurte natural ou creme de leite (240 g)
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada (280 g)
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (100 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Bata as claras em neve na batedeira e reserve.
3. Na tigela da batedeira, adicione as gemas, o açúcar e a manteiga e bata por aproximadamente 3 minutos, até formar um creme claro e aerado.
4. Com a batedeira desligada, acrescente o iogurte e a essência de baunilha, misturando com uma espátula.
5. Adicione a farinha de trigo peneirada, mexa com a espátula e depois bata levemente na batedeira, apenas até incorporar.
6. Acrescente metade das claras em neve, misturando delicadamente com um fouet em movimentos de baixo para cima.
7. Adicione o fermento em pó e o restante das claras em neve, continuando a misturar suavemente.
8. Unte uma forma de furo central (24 cm de diâmetro x 8 cm de altura) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
9. Despeje a massa na forma, espalhando e nivelando bem. Se desejar, salpique amêndoas em lascas para dar um toque especial.
10. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 40-45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
11. Retire, desenforme e sirva.