Descubra como preparar uma canjica cremosa irresistível com dois sabores diferentes, coco e amendoim, sem complicação. Essa receita prática do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis vai te ensinar a fazer uma canjica deliciosa, perfeita para ser servida quente ou fria, agradando a todos em qualquer ocasião. Aprenda o passo a passo e faça sucesso!
Como Fazer Canjica Cremosa
O segredo para um resultado delicioso é começar pelo cozimento da canjica branca, deixando-a de molho por 12 horas antes de levar à panela de pressão. Depois, você separa a canjica cozida e prepara as versões com coco e amendoim, cada uma com seu toque especial e sabor marcante. Confira todos os detalhes e prepare essa delícia para surpreender sua família e amigos!
Ingredientes da Receita de Canjica Cremosa
Para o Cozimento da Canjica
- 500g de canjica branca
- ½ xícara (chá) de açúcar (100g)
- 4 cravos-da-índia
- 1 canela em pau
- Água o suficiente para cobrir a canjica
Para a Canjica de Amendoim
- 300g de amendoim torrado e sem pele
- 500ml de leite integral + 300ml de leite integral
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
- ½ caixinha de leite condensado (200g)
Para a Canjica de Coco
- 1 coco seco ralado
- 500ml de leite integral
- ½ caixinha de leite condensado (200g)
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- Alguns cravos-da-índia
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de Preparo
Do Cozimento da Canjica
- Coloque 500g de canjica branca de molho em uma tigela com água por 12 horas. Depois desse tempo, lave e escorra bem.
- Transfira a canjica para uma panela de pressão, cubra com água e adicione ½ xícara de açúcar, 4 cravos-da-índia e 1 canela em pau.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 50 minutos.
- Após o cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Divida a canjica cozida em duas partes iguais para fazer os sabores de amendoim e coco.
Da Canjica de Amendoim
- Coloque 300g de amendoim em uma forma e torre em fogo baixo até soltar a pele.
- Bata o amendoim torrado com 500ml de leite integral no liquidificador e reserve.
- Em uma panela, adicione metade da canjica cozida, o amendoim batido, 300ml de leite integral, ½ caixinha de leite condensado e ½ caixinha de creme de leite.
- Misture bem e leve ao fogo. Assim que levantar fervura, deixe ferver por mais 1 minuto e desligue o fogo.
- Transfira para uma travessa refratária e deixe esfriar antes de servir.
Da Canjica de Coco
- Em uma panela, adicione a outra metade da canjica cozida, 500ml de leite integral, 1 coco seco ralado (pode triturar no liquidificador no modo pulsar), ½ caixinha de leite condensado, ½ caixinha de creme de leite, 2 colheres (sopa) de leite em pó e alguns cravos-da-índia.
- Leve ao fogo e, quando começar a ferver, deixe cozinhar por mais 1 minuto.
- Transfira para uma travessa refratária e deixe esfriar antes de servir.
Dica Adicional:
Caso prefira, substitua o coco seco natural ralado por um pacote de 100g de coco ralado industrializado, hidratando-o com 200ml de leite de coco.