Se você ama carne moída e mandioca, vai adorar essa receita! Essa combinação deliciosa é fácil e prática, perfeita para um almoço ou jantar especial com a família. A mandioca ganha uma textura macia e saborosa, e a carne moída bem temperada complementa o prato, garantindo sucesso à mesa. Confira o passo a passo e prepare essa delícia!
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Como fazer carne moída com mandioca
Para fazer essa carne moída com mandioca, primeiro cozinhe a mandioca e a cenoura em uma panela de pressão, adicionando margarina e cebola para realçar o sabor. Depois, refogue a carne moída com temperos e combine com a mandioca e a cenoura. Siga as instruções para uma finalização perfeita. O resultado é um prato suculento e cheio de sabor!
Ingredientes da receita de carne moída com mandioca
Para a mandioca
- 350 g de mandioca (aipim ou macaxeira), descascada e cortada em cubos
- 2 a 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços grossos
- ½ cebola pequena, descascada
- 1 colher (sopa) de margarina
- Água o suficiente para cobrir os ingredientes
Para a carne moída
- 500 g de carne moída (moída duas vezes)
- 1 cebola média, picadinha
- 3 dentes de alho, amassados
- 1 pimentão médio, picado (use a cor de sua preferência)
- 1 colher (café) de páprica picante
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (café) de colorau
- 1 colher (café) de sal
- 3 a 4 colheres (sopa) de óleo
Obs.: A medida de colher usada é de padrão culinário.
Modo de preparo
Da mandioca
- Lave e descasque a mandioca, cortando-a em pedaços e depois em cubos. Retire o fio central, se necessário.
- Higienize e descasque as cenouras, cortando-as em pedaços de cerca de um dedo de largura.
- Coloque a mandioca e a cenoura em uma panela de pressão e cubra com água. Acrescente a margarina e a cebola.
- Tampe a panela e leve ao fogo médio. Cozinhe por 8 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e aguarde um pouco para liberar a pressão com segurança. A mandioca deve estar macia, mas sem desmanchar.
- Escorra a água e reserve.
Da carne moída / finalização
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e acrescente a mandioca e a cenoura cozidas, junto com a cebola do cozimento. Deixe fritar ligeiramente e mexa de vez em quando.
- Adicione o alho, a páprica picante, o colorau, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa para misturar bem os temperos.
- Acrescente a cebola picada e o pimentão, misturando bem.
- Adicione a carne moída e mexa até que ela perca a cor rosada e fique bem cozida. Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Retire do fogo e sirva essa deliciosa carne moída com mandioca, desfrutando de cada garfada!