Receita de Cocada de Leite Condensado: Doce Tradicional e Irresistível!

Essa cocada de leite condensado é a escolha perfeita para quem busca um doce clássico com sabor e textura que agradam a todos. Com uma casquinha crocante por fora e um interior cremoso, ela é ideal para qualquer ocasião e é super fácil de fazer. A receita, do Canal Receitas de Pai, é simples e rápida, perfeita para quem quer preparar uma sobremesa deliciosa sem complicação. Vamos aprender?

Como Fazer Cocada de Leite Condensado

Para fazer essa cocada, começamos hidratando o coco ralado para deixá-lo macio. Em seguida, preparamos uma calda de açúcar, deixando-a atingir o ponto de fio. Depois disso, misturamos o coco hidratado e o leite condensado na calda, cozinhando até formar uma massa consistente. Depois de moldadas, as cocadas precisam descansar para secar e ficarem no ponto certo.

Ingredientes da Receita de Cocada de Leite Condensado

• 100 ml de água (para hidratar o coco ralado)
• 150 ml de água (para a calda)
• 150 g de coco ralado seco
• 120 g de açúcar
• 200 g de leite condensado

Modo de Preparo

1. Hidrate o Coco: Coloque o coco ralado seco em uma tigela e adicione 100 ml de água. Misture bem para hidratar e deixe reservado.
2. Prepare a Calda: Em uma panela, adicione 120 g de açúcar e 150 ml de água. Leve ao fogo médio, mexendo delicadamente até o açúcar se dissolver por completo.
3. Ponto de Fio: Assim que o açúcar estiver dissolvido, pare de mexer e deixe a calda ferver até atingir o ponto de fio. Para verificar, levante a colher e veja se a calda forma um fio fino e contínuo. Se necessário, deixe apurar um pouco mais até chegar na consistência certa.
4. Cozinhe a Cocada: Quando a calda estiver no ponto desejado, desligue o fogo. Ligue novamente em fogo baixo e adicione o coco hidratado e o leite condensado. Mexa constantemente até que a mistura seque e forme uma massa homogênea e espessa.
5. Molde as Cocadas: Com a massa ainda quente, use duas colheres para moldar as cocadas, dando formato e colocando-as sobre uma assadeira.
6. Deixe Secar: Deixe as cocadas secarem por cerca de 3 horas em um local arejado. Não é necessário levar à geladeira.
7. Sirva: Depois de secas, as cocadas de leite condensado estão prontas para serem saboreadas.