Imagine unir a tradição do kibe de forno com um toque irresistível de requeijão e muçarela derretida. Essa receita que trago hoje do canal Teste Receitas transforma o clássico kibe em uma experiência gastronômica divina, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Siga o passo a passo e prepare-se para os elogios!
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Como Fazer Kibe de Forno Recheado
Este kibe de forno recheado não é apenas um prato, é uma declaração de amor à cozinha árabe com um toque brasileiro. O requeijão e a muçarela criam uma camada cremosa que se funde perfeitamente com a textura firme do kibe, resultando em um prato que é tanto reconfortante quanto gourmet.
Ingredientes
- 250 gramas de trigo para kibe
- 500 gramas de carne moída
- 300 gramas de muçarela ralada
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho amassados
- 10 tomates cereja, cortados ao meio
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Chimichurri a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Água suficiente para hidratar o trigo
Modo de Preparo
- Hidratação do Trigo:
- Em uma tigela grande, cubra o trigo para kibe com água e deixe hidratar por cerca de uma hora, até que esteja macio e expandido.
- Preparo da Mistura:
- Escorra o excesso de água do trigo e transfira para uma tigela de mistura. Adicione a carne moída, os tomates cereja, o alho amassado, a cebola ralada, o chimichurri, a salsinha, a cebolinha, o sal, a pimenta do reino e o azeite.
- Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam integrados e a massa esteja homogênea.
- Montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (30 cm x 20 cm) com um pouco de azeite.
- Espalhe metade da massa de kibe no fundo da forma. Sobre esta camada, distribua uniformemente o requeijão cremoso e a muçarela ralada.
- Cubra com a massa de kibe restante, alisando a superfície com as costas de uma colher.
- Assando:
- Com a ponta de uma espátula, faça linhas diagonais na superfície do kibe para um efeito decorativo.
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
- Finalização e Serviço:
- Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente, destacando a camada de queijo derretido que se revela ao cortar cada pedaço.
Dicas
- Para uma versão mais picante, adicione pimenta síria à mistura de carne.
- Se desejar um sabor mais intenso, experimente substituir o requeijão por queijo cremoso de cabra ou ricota temperada.
- Acompanhe este prato com um molho de iogurte ou tahine para complementar os sabores.