Essa massa de pastel de feira é incrível, fácil de preparar e fica igualzinha aos pastéis vendidos nas feirinhas. Com uma textura fina e crocante e bolhinhas irresistíveis, ela combina com qualquer recheio e garante sucesso imediato em qualquer ocasião! Essa é a receita certa para você que quer um pastel delicioso em casa. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
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Como fazer massa de pastel de feira
Para essa receita, você vai precisar de poucos ingredientes e um preparo descomplicado. Primeiro, misturamos tudo numa tigela, depois amassamos até que a massa fique lisinha e solta das mãos. Em seguida, deixamos a massa descansar e a abrimos em porções, fazendo rolinhos que podem ser cortados conforme a sua preferência. Para fritar, basta um óleo bem quente para obter pastéis dourados e cheios de bolhinhas!
Ingredientes da receita de massa de pastel de feira
- 600 g de farinha de trigo sem fermento
- 60 ml de cachaça
- 2 ovos inteiros
- 120 ml de água
- 40 ml de óleo
- Sal a gosto
- Recheio de sua preferência
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, a cachaça, os ovos, a água, o óleo e uma pitada de sal.
- Misture os ingredientes com as mãos e amasse a massa até que ela comece a se soltar das mãos.
- Passe a massa para uma superfície enfarinhada e continue amassando até obter uma textura lisa e homogênea. Se necessário, acrescente mais água às colheradas, até chegar no ponto certo.
- Coloque a massa pronta em um saco plástico e deixe descansar por 30 minutos.
- Após o descanso, divida a massa em 6 partes iguais.
- Abra cada porção sobre uma bancada polvilhada com amido de milho, deixando a massa bem fina. Enrole em um saco plástico, formando rolinhos para não ressecar, enquanto abre o restante da massa.
- Corte os rolinhos em quadrados, recheie com o recheio de sua preferência e feche bem as bordas, usando uma carretilha ou um garfo. Para uma vedação melhor, umedeça levemente as bordas com água antes de fechar.
- Frite os pastéis em óleo bem quente, despejando óleo por cima dos pastéis com uma escumadeira para formar bolhinhas.
- Retire os pastéis e deixe escorrer sobre papel-toalha.
Dicas
- Validade da massa: conserve na geladeira por até 3 dias.
- Para deixar os pastéis mais crocantes, sempre frite em óleo bem quente e sirva imediatamente.