Essa massa de pastel de feira é incrível, fácil de preparar e fica igualzinha aos pastéis vendidos nas feirinhas. Com uma textura fina e crocante e bolhinhas irresistíveis, ela combina com qualquer recheio e garante sucesso imediato em qualquer ocasião! Essa é a receita certa para você que quer um pastel delicioso em casa. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Para essa receita, você vai precisar de poucos ingredientes e um preparo descomplicado. Primeiro, misturamos tudo numa tigela, depois amassamos até que a massa fique lisinha e solta das mãos. Em seguida, deixamos a massa descansar e a abrimos em porções, fazendo rolinhos que podem ser cortados conforme a sua preferência. Para fritar, basta um óleo bem quente para obter pastéis dourados e cheios de bolhinhas!
Ingredientes da receita de massa de pastel de feira
600 g de farinha de trigo sem fermento
60 ml de cachaça
2 ovos inteiros
120 ml de água
40 ml de óleo
Sal a gosto
Recheio de sua preferência
Modo de preparo
Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, a cachaça, os ovos, a água, o óleo e uma pitada de sal.
Misture os ingredientes com as mãos e amasse a massa até que ela comece a se soltar das mãos.
Passe a massa para uma superfície enfarinhada e continue amassando até obter uma textura lisa e homogênea. Se necessário, acrescente mais água às colheradas, até chegar no ponto certo.
Coloque a massa pronta em um saco plástico e deixe descansar por 30 minutos.
Após o descanso, divida a massa em 6 partes iguais.
Abra cada porção sobre uma bancada polvilhada com amido de milho, deixando a massa bem fina. Enrole em um saco plástico, formando rolinhos para não ressecar, enquanto abre o restante da massa.
Corte os rolinhos em quadrados, recheie com o recheio de sua preferência e feche bem as bordas, usando uma carretilha ou um garfo. Para uma vedação melhor, umedeça levemente as bordas com água antes de fechar.
Frite os pastéis em óleo bem quente, despejando óleo por cima dos pastéis com uma escumadeira para formar bolhinhas.
Retire os pastéis e deixe escorrer sobre papel-toalha.
Dicas
Validade da massa: conserve na geladeira por até 3 dias.
Para deixar os pastéis mais crocantes, sempre frite em óleo bem quente e sirva imediatamente.