Receita de Massa de Salgado Frito Perfeita: Coxinhas, Risoles e Muito Mais!

A receita de massa de salgado frito que o canal Tata Pereira apresenta é ideal para modelar coxinhas, risoles, e outros salgados de dar água na boca. Com uma textura única e sabor delicioso, essa massa é fácil de preparar e garante salgados crocantes por fora e macios por dentro. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o resultado incrível!

Como Fazer Massa de Salgado Frito

Para preparar essa massa, você precisará de farinha de trigo, água, leite, manteiga, caldo de galinha em pó e sal para a base. O recheio sugerido é presunto e mussarela, mas você pode variar conforme o seu gosto. Para o empanamento, utilizaremos ovo, leite e farinha de rosca, além de óleo para fritar. Siga o passo a passo detalhado da preparação, da modelagem e do empanamento para um resultado perfeito.

Ingredientes da Receita de Massa de Salgado Frito

Para a massa

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 envelope de caldo de galinha em pó
• 1 pitada de sal

Para o recheio

• 8 fatias de mussarela
• 8 fatias de presunto

Para o empanamento

• Ovo batido misturado com um pouco de leite
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar (quantidade suficiente)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione a água, o leite, o caldo de galinha em pó, a manteiga e uma pitada de sal. Misture bem para dissolver o caldo.
2. Leve a panela ao fogo médio e, assim que levantar fervura, acrescente a farinha de trigo de uma só vez.
3. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até obter uma massa lisa que solte totalmente do fundo da panela.
4. Retire a massa do fogo e transfira-a para uma superfície lisa. Com uma espátula, pressione a massa para esfriar ligeiramente e facilitar o manuseio.

Montagem dos Salgados

5. Pegue uma porção de massa e abra na palma da mão, modelando-a em formato de retângulo.
6. Coloque uma fatia de mussarela e uma de presunto enroladas sobre a massa, formando um pequeno “canudo” de recheio.
7. Envolva o recheio com a massa e feche bem as bordas para vedar completamente.
8. Repita o processo com o restante da massa e recheio.

Para o Empanamento e Fritura

9. Passe cada salgado modelado na mistura de ovo e leite e, em seguida, empane com farinha de rosca.
10. Em uma panela com óleo quente, frite os salgados em fogo médio até que estejam dourados por igual.
11. Retire do óleo e escorra sobre papel-toalha para eliminar o excesso de gordura.

Sirva imediatamente essa delícia de massa de salgado frito, que ficará perfeita para qualquer ocasião!