Receita de Pãozinho de Cebola Recheado: Ideal para Surpreender Seus Convidados

Se existe um aroma que pode instantaneamente transformar uma cozinha comum em um lar aconchegante, é o do pãozinho de cebola saindo do forno. Agora, imagine isso combinado com o perfume inebriante de cebola dourada. Esse é o pãozinho de cebola recheado, uma receita que aprendi com o canal cozinhando com a Ly e que rapidamente se tornou uma favorita em casa. Ideal para qualquer ocasião, de um simples lanche a um encontro com amigos, este pão é garantia de elogios.

Como Fazer pãozinho de cebola

Este pãozinho de cebola recheado é o equilíbrio perfeito entre a maciez do pão e o sabor intenso do recheio de queijo e alho. A receita começa com uma massa fermentada enriquecida com cebola, que depois é habilmente recheada com mussarela, alho frito e cheiro-verde. O processo envolve amassar, rechear e assar, culminando em pãezinhos dourados e estaladiços por fora, incrivelmente suaves e cheios de sabor por dentro.

Ingredientes

Para a massa:

• 90 ml de óleo
• 650 gramas de farinha de trigo
• 30 gramas de fermento biológico fresco
• 150 ml de leite morno
• 150 ml de água morna
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 cebola média, picada
• 1 ovo batido para pincelar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Para o recheio:

• 300 gramas de mussarela ralada
• 2 colheres (sopa) de alho frito
• Cheiro-verde a gosto
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo Detalhado

Preparo da massa:

• Em uma vasilha, dissolva o fermento fresco com o açúcar até formar uma mistura líquida.
• No liquidificador, combine o leite morno, a água morna, o óleo, a cebola picada, o ovo e o sal. Bata por 1 minuto.
• Despeje a mistura líquida sobre o fermento. Gradualmente adicione a farinha, misturando até que seja necessário começar a amassar com as mãos.
• Sove a massa em uma superfície limpa até que fique lisa e não grude. Forme uma bola, coloque em uma vasilha untada, cubra e deixe descansar por 40 minutos.

Preparo do recheio:

• Em uma tigela, misture a mussarela ralada, o cheiro-verde, o alho frito e o sal até que estejam bem combinados.

Montagem:

• Após a primeira fermentação, divida a massa e abra cada porção em um disco fino.
• Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco, feche bem, modelando o pãozinho.
• Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada e deixe crescer por mais 15 minutos.
• Pincele com ovo batido e polvilhe com parmesão ralado.

Assando:

• Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.

Dicas

• Fermentação perfeita: Certifique-se de que o local de descanso da massa esteja livre de correntes de ar frio para uma fermentação ideal.
• Recheio generoso: Não economize no recheio, pois ele é o coração de cada pãozinho, entregando sabor e textura a cada mordida.
• Servindo: Estes pãezinhos são melhores servidos quentes, quando o queijo ainda está derretido e a massa bem macia.