Prepare-se para encantar sua família com uma refeição que é a verdadeira definição de conforto e sabor! Este peito de frango recheado, uma joia da culinária que aprendi com o Canal Receitas de Mãe, transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica espetacular. Recheado com queijo muçarela e coberto com um molho de tomate encorpado e queijo parmesão, este prato promete não só satisfazer, mas também deixar todos à mesa pedindo mais.
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Como Fazer peito de frango recheado
Este prato combina a suculência do peito de frango com a riqueza do queijo e a robustez de um excelente molho de tomate, resultando em um prato que é tão gratificante quanto saboroso. Vamos começar preparando o frango para o recheio, seguido por uma rápida fritura para garantir aquela crosta dourada perfeita. Depois, montamos o prato em um refratário e levamos ao forno, onde tudo se une sob uma camada gratinada de queijo parmesão. O processo é simples, mas o resultado é digno de um restaurante!
Ingredientes do peito de frango recheado
Para criar esta maravilha culinária, você precisará de:
- 1 peito de frango grande, sem osso
- 2 xícaras de chá de queijo muçarela ralado
- 1 ovo inteiro
- 1/4 de xícara de chá de leite
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
- 2 sachês de molho de tomate
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo Detalhado
- Preparação do Frango:
- Corte o peito de frango horizontalmente, formando um bolso sem separar completamente as metades, como se fosse abrir um livro.
- Recheie com uma xícara de queijo muçarela ralado e tempere levemente com sal.
- Empanamento:
- Em uma tigela, bata o ovo com o leite e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
- Passe cada peito de frango na farinha de trigo, mergulhe na mistura de ovo e leite, e em seguida, revista na farinha de rosca.
- Fritura:
- Aqueça óleo em uma frigideira e frite os peitos de frango até que estejam dourados de ambos os lados. Reserve.
- Montagem e Assado:
- No fundo de um refratário, espalhe um sachê de molho de tomate.
- Coloque os peitos de frango fritos, cubra com o restante do queijo muçarela, o segundo sachê de molho de tomate, e finalize generosamente com queijo parmesão ralado.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo parmesão esteja gratinado e dourado.
Dicas
- Para uma versão mais saudável: Asse o frango em vez de fritar, adicionando um pouco de caldo de frango no refratário para manter a umidade.
- Variação de Queijo: Experimente diferentes tipos de queijo para o recheio, como provolone ou gouda, para um sabor mais intenso.
- Servindo: Este prato é perfeito para um almoço de domingo e pode ser acompanhado por uma salada verde ou arroz branco para um prato completo.