O peixe frito é um prato clássico que conquista pelo sabor e textura. Crocante por fora e suculento por dentro, é ideal para qualquer refeição, seja no almoço, jantar ou até mesmo em uma ocasião especial. Com poucos ingredientes e um preparo simples, esta receita é infalível para quem busca uma experiência gastronômica deliciosa. Confira como fazer e prepare-se para os elogios!
Como fazer peixe frito
Para preparar o peixe frito perfeito, utilizamos filé de peixe (merluza ou o de sua preferência), limão, farinha de trigo, fubá e óleo. O segredo está em temperar o peixe adequadamente e deixá-lo marinar, para absorver os sabores. Após isso, ele é empanado em uma mistura de farinha e fubá, que garante a crocância, e frito até atingir o ponto ideal de dourado.
Ingredientes da receita de peixe frito
- Filés de merluza ou outro peixe de sua preferência (quantidade a gosto)
- Suco de 2 limões
- Água (suficiente para cobrir os filés)
- Farinha de trigo (para empanar)
- Fubá (para empanar)
- Óleo (para fritar)
- Sal (a gosto)
Modo de preparo
- Corte os filés de peixe em pedaços médios ou pequenos, conforme sua preferência.
- Em uma tigela, coloque os pedaços de peixe e cubra-os com água.
- Adicione o suco dos limões e o sal, misturando bem para temperar os filés de maneira uniforme.
- Leve à geladeira e deixe marinando por 2 a 3 horas, para que o sabor penetre bem no peixe.
- Após o tempo de marinar, escorra completamente a água e seque levemente os pedaços com papel-toalha, se necessário.
- Misture farinha de trigo, fubá e uma pitada de sal em um recipiente. Passe cada pedaço de peixe na mistura, cobrindo-os completamente.
- Aqueça óleo em uma panela ou frigideira funda, em fogo médio. Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de iniciar a fritura.
- Frite os pedaços de peixe, virando-os para dourar igualmente dos dois lados.
- Retire os pedaços fritos com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso de óleo em uma grade ou papel-toalha.
- Sirva imediatamente e aproveite seu peixe frito crocante e delicioso!