O peixe frito é um prato clássico que conquista pelo sabor e textura. Crocante por fora e suculento por dentro, é ideal para qualquer refeição, seja no almoço, jantar ou até mesmo em uma ocasião especial. Com poucos ingredientes e um preparo simples, esta receita é infalível para quem busca uma experiência gastronômica deliciosa. Confira como fazer e prepare-se para os elogios!
Como fazer peixe frito
Para preparar o peixe frito perfeito, utilizamos filé de peixe (merluza ou o de sua preferência), limão, farinha de trigo, fubá e óleo. O segredo está em temperar o peixe adequadamente e deixá-lo marinar, para absorver os sabores. Após isso, ele é empanado em uma mistura de farinha e fubá, que garante a crocância, e frito até atingir o ponto ideal de dourado.
Ingredientes da receita de peixe frito
Filés de merluza ou outro peixe de sua preferência (quantidade a gosto)
Suco de 2 limões
Água (suficiente para cobrir os filés)
Farinha de trigo (para empanar)
Fubá (para empanar)
Óleo (para fritar)
Sal (a gosto)
Modo de preparo
Corte os filés de peixe em pedaços médios ou pequenos, conforme sua preferência.
Em uma tigela, coloque os pedaços de peixe e cubra-os com água.
Adicione o suco dos limões e o sal, misturando bem para temperar os filés de maneira uniforme.
Leve à geladeira e deixe marinando por 2 a 3 horas, para que o sabor penetre bem no peixe.
Após o tempo de marinar, escorra completamente a água e seque levemente os pedaços com papel-toalha, se necessário.
Misture farinha de trigo, fubá e uma pitada de sal em um recipiente. Passe cada pedaço de peixe na mistura, cobrindo-os completamente.
Aqueça óleo em uma panela ou frigideira funda, em fogo médio. Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de iniciar a fritura.
Frite os pedaços de peixe, virando-os para dourar igualmente dos dois lados.
Retire os pedaços fritos com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso de óleo em uma grade ou papel-toalha.
Sirva imediatamente e aproveite seu peixe frito crocante e delicioso!