Se você está procurando uma sobremesa prática e cheia de sabor para os dias quentes, esse pudim de limão é a escolha ideal. Com um preparo simples e um toque refrescante, ele é perfeito para qualquer ocasião. Confira a receita e surpreenda sua família!
O preparo do pudim de limão começa pela calda caramelizada, que dá um toque especial à sobremesa. Em seguida, fazemos o pudim com uma mistura de creme de leite, leite condensado, suco de limão e gelatina incolor, garantindo textura e sabor inigualáveis. Depois de algumas horas na geladeira, a mágica acontece: um pudim lindo, cremoso e irresistível!
Ingredientes da Receita de Pudim de Limão
Para a calda
1 xícara (chá) de açúcar
50 ml de água
Para o pudim
Suco de 3 limões espremidos
1 sachê de gelatina incolor sem sabor (12 g) dissolvida em 5 colheres (sopa) de água fria, conforme as instruções da embalagem
1 caixinha de leite condensado (395 g)
2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400 g)
Modo de Preparo
Para a calda, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até começar a derreter.
Mexa com uma espátula até o açúcar caramelizar.
Acrescente a água com cuidado e continue mexendo até dissolver completamente os grumos, formando um caramelo liso e brilhante. Retire do fogo e reserve.
Para o pudim, misture em uma tigela o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão. Mexa bem com um fouet até obter um creme homogêneo.
Dissolva a gelatina incolor na água fria, conforme as instruções da embalagem, e incorpore-a ao creme de limão, mexendo bem para agregar.
Despeje a calda caramelizada em uma forma de furo central, inclinando-a para cobrir bem o fundo e as laterais.
Adicione a mistura do pudim sobre a calda, espalhando uniformemente.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que esteja firme.
Após esse tempo, desenforme cuidadosamente em um prato de servir e aproveite seu delicioso pudim de limão!
Dicas
Decoração: Finalize com raspas de limão por cima para um toque visual e ainda mais sabor.
Variante: Para um pudim com sabor mais suave, use limões sicilianos no lugar dos limões tradicionais.
Gelatina: Certifique-se de dissolver bem a gelatina para evitar grumos e garantir uma textura lisa.